Приготвяне на ароматни съставки
- 1
Нарежете лука на ситно.
- 2
Нарежете скилидките чесън на ситно.
- 3
Нарежете или натрошете на едро пресния босилек и листата мащерка (оставете билките настрана за по-късно).
- 4
Задушете лука.
- 5
Загрейте зехтина в голям тиган или тенджера на среден огън.
- 6
Добавете нарязания лук и гответе, докато омекне и стане прозрачен (около 5-7 минути).
7 мин - 7
Добавете чесън.
- 8
Разбъркайте наситнения чесън и първата щипка сол. Гответе около 1 минута, докато стане ароматен, като внимавате да не загори.
1 мин - 9
Добавете каймата в тигана.
- 10
Използвайте лъжица, за да я раздробите и гответе, докато покафенее отвсякъде. Ако има много излишна мазнина, можете внимателно да отцедите част от нея.
- 11
Разбъркайте останалата сол, черен пипер, чубрица, лют червен пипер, червен пипер и куркума.
- 12
Гответе около 2-3 минути, като бъркате непрекъснато, за да станат подправките ароматни.
3 мин - 13
Изсипете доматеното пюре.
- 14
Разбъркайте всичко добре.
- 15
Оставете соса да къкри леко, след това намалете котлона. Покрийте тигана и оставете да се готви поне 15 минути, като разбърквате от време на време.
15 мин - 16
Разбъркайте приготвения пресен босилек и мащерка в соса. Оставете да къкри още 5 минути.
5 мин