Sopa de fideos estilo ramen

Name: Sopa de fideos estilo ramen
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Ingredients: 200 gramos hueso de res; 150 gramos Carne picada; 2 Huevos; 100 gramos Seta; 1 Bok choy; 1 Pimiento; 1 manojo Cilantro; 1 Chile; 2 dientes Ajo; 2 cucharadas Salsa de soja; 40 gramos Raíz de jengibre; 3 cucharadas Aceite de sésamo; 2 cucharadas aceite para freír; 5 cucharaditas Sal; 1 chorrito Pimienta Negra; 1 chorrito salsa de pescado; 2 tallos Cebolla de verdeo; 50 gramos Brotes de judía mungo; Fideo

3 h 20 min·88 vistasTraducido

Narindra

63 recetas

Si hace frío afuera y se te antoja algo calentito, esta sopa es justo para ti.

Alérgenos

Halal

Sin lactosa

1144kcal

4 Porciones · 1584 g

Proteína

56 g

Carbohidratos

21 g

Grasas

90 g

Fibra

13 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

hueso de res200 gramos
Carne picada150 gramos
Huevos2
Seta100 gramos
Bok choy1
Pimiento1
Cilantro1 manojo
Chile1
Ajo2 dientes
Salsa de soja2 cucharadas
Raíz de jengibre40 gramos
Aceite de sésamo3 cucharadas
aceite para freír2 cucharadas
Sal5 cucharaditas
Pimienta Negra1 chorrito
salsa de pescado1 chorrito
Cebolla de verdeo2 tallos
Brotes de judía mungo50 gramos
Fideo

Preparar el caldo:

1
Blanquear los huesos de res: hervir con agua fría durante unos 5 minutos, luego escurrir. Enjuagar los huesos de res, volver a cubrirlos con agua fría fresca y dejar cocer a fuego lento durante unas 2 horas.
5 min
2 h
2
Cortar las verduras para sopa en trozos grandes, sin pelar, y añadir.
3
Después de 2 horas, dorar la mitad de la carne picada sin grasa adicional y añadir al caldo.
2 h
4
Dejar cocer el caldo a fuego lento durante otros 30 a 60 minutos para que adquiera más sabor.
1 h
5
Luego, colar a través de un colador y reservar el caldo claro. Guardar la carne que quede en el colador.
6
Preparación de otros ingredientes:
7
Quitar las semillas al pimiento y cortarlo en tiras.
8
Cortar los champiñones en cuartos.
9
Retirar el tallo del pak choi, pero dejarlo entero.
10
Batir los huevos y salar ligeramente.
11
Cortar finamente el chile.
12
Pelar y rallar el ajo y el jengibre.
13
Cortar las cebolletas en aros.
14
Tener listos los brotes de soja mungo.

PREPARACIONES

15
Calentar aceite en una olla. Añadir los huevos batidos y dejar que cuajen (¡no remover!). Luego, retirar y cortar en tiras.
16
Saltear brevemente el pak choi en la misma olla y retirar.
17
Dorar el resto de la carne picada en la misma olla.
18
Añadir el pimiento y los champiñones uno tras otro.
19
Añadir el ajo rallado y el jengibre y saltear brevemente.
20
Añadir el chile y tostarlo brevemente también.
21
Añadir la carne colada a la olla, añadir también las tiras de huevo y mezclar todo bien.
22
Verter el caldo preparado y llevar a ebullición.
23
Sazonar con un chorrito de salsa de pescado y sal.
24
Añadir los fideos a la sopa caliente y dejar reposar durante 2 minutos (¡no cocer más!).
2 min
25
Servir la sopa en cuencos, decorar con cebolletas, brotes de soja mungo, cilantro y un poco de aceite de sésamo.
26
Consejo: La sopa se puede adaptar maravillosamente a tu gusto: más picante, más verduras o un huevo cocido suave como aderezo la hacen aún más versátil.
27
¡¡¡Buen provecho!!!

Recetas recomendadas

Ensalada picante de zanahoria y pepino Narindra182 visitas
Pollo a la Mantequilla Roland208 visitas
Sago de Fresa Flora Petrova61 visitas
Escalope de Pollo con Patatas Fritas y Espárragos Flora Petrova104 visitas
ARROZ CON HUEVO Y CHAMPIÑONES Narindra62 visitas
Pastel de Carne Flora Petrova65 visitas
Pasta con espinacas y salsa de almendras Narindra142 visitas
Ensalada en tarro con garbanzos Flora Petrova298 visitas
Más recetas

¿No sabes qué cocinar?

Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.

MealMatch Ahora