Poivrons Farcis au Quinoa, Viande Hachée & Potiron

Name: Poivrons Farcis au Quinoa, Viande Hachée & Potiron
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Oignon; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 3 gousses Ail; 200 grammes Champignon brun; 15 grammes Beurre; 100 grammes Quinoa; 200 millilitres Eau; 330 grammes Viande hachée; ½ botte Aneth; 150 grammes Courge Butternut; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Curcuma; 1 cuillère à café Paprika doux en poudre; ½ cuillère à café Sarriette d'été; 12 Poivrons Rouges; 1 Spray de cuisson

40 min·38 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Ces délicieux poivrons farcis offrent un merveilleux mélange de saveurs salées et subtilement sucrées, en faisant un repas réconfortant parfait. Cette recette s'inspire de la cuisine familiale européenne classique, où les légumes de saison sont souvent associés à des garnitures copieuses. La combinaison de viande hachée tendre, de quinoa moelleux, de champignons terreux et de potiron musqué doux crée une expérience équilibrée et satisfaisante. Une cuisson douce garantit que les poivrons sont tendres et croquants tandis que la garniture cuit à la perfection. C'est une excellente façon de savourer un plat nutritif et sain, à la fois facile à préparer et incroyablement savoureux. Un vrai succès qui apporte de la chaleur à n'importe quelle table!

Allergènes

Halal

Sans gluten

1 999kcal

6 Portions · 2 513 g

Protéines

102 g

Glucides

172 g

Lipides

89 g

Fibres

50 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Oignon1
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Ail3 gousses
Champignon brun200 grammes
Beurre15 grammes
Quinoa100 grammes
Eau200 millilitres
Viande hachée330 grammes
Aneth½ botte
Courge Butternut150 grammes
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Curcuma½ cuillère à café
Paprika doux en poudre1 cuillère à café
Sarriette d'été½ cuillère à café
Poivrons Rouges12
Spray de cuisson1

Prépare les Composants de la Farce

1
D'abord, hache finement l'oignon et émince les gousses d'ail. Tranche les champignons de Paris bruns.
2
Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon coupé en dés et fais cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5 minutes.
5 min
3
Incorpore les gousses d'ail émincées et fais cuire encore une minute jusqu'à ce que ça soit parfumé.
4
Ajoute les champignons de Paris bruns tranchés et le beurre dans la poêle. Fais sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et aient libéré leur liquide.
5
Pendant que les légumes cuisent, porte à ébullition une petite casserole avec 200 ml d'eau. Ajoute les 100 g de quinoa, réduis le feu, couvre et laisse mijoter environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée et que le quinoa soit moelleux.
15 min

Assemble la Farce

6
Dans un grand bol, mélange les 330 g de viande hachée, le quinoa cuit et les oignons sautés avec l'ail et les champignons.
7
Hache finement l'aneth frais et ajoute-le au bol. Coupe les 150 g de potiron musqué en petits cubes et ajoute-les aussi.
8
Assaisonne généreusement le mélange avec du sel, du poivre noir, du curcuma, du paprika doux et de la sarriette. Mélange bien le tout avec tes mains jusqu'à ce que ce soit bien combiné.

Farcis et Fais Cuire les Poivrons

9
Ouvre les 12 poivrons rouges sur le côté de la tige et retire les graines et les membranes. Cette farce est suffisante pour les 12 poivrons farcis.
10
Préchauffe ton four à 180°C (350°F).
11
Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Remplis chaque poivron généreusement avec le mélange préparé.
12
Dispose les poivrons farcis sur la plaque de cuisson. Vaporise légèrement le dessus des poivrons avec de l'huile de cuisson en spray pour les aider à dorer joliment.
13
Fais cuire pendant 25 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que la farce soit cuite et légèrement dorée.
25 min