Poulet et légumes sautés au wok avec du riz

Name: Poulet et légumes sautés au wok avec du riz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 250 grammes Blanc de poulet; ½ cuillère à café Sel; ¼ cuillère à café Poivre Noir; ½ cuillère à café Ail en poudre; 45 grammes Beurre; 50 millilitres Sauce Teriyaki; 300 grammes Champignon brun; 1 Poivron Rouge; 1 Courgette; 200 grammes Fleuron de brocoli; 2 cuillères à soupe Huile de sésame; 1 Piment rouge; 2 Ciboule; 120 grammes Riz; 240 millilitres Eau

40 min·26 vues

Flora Petrova

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Un sauté coloré et dynamique avec de tendres blancs de poulet glacés dans une sauce teriyaki savoureuse, mélangés à du brocoli croquant, des champignons, des courgettes et des poivrons. Parfumé à l'huile de sésame, ce plat au wok est servi avec du riz au beurre moelleux et garni d'oignons verts frais et d'un piment rouge entier.

Allergènes

1 294kcal

2 Portions · 1 347 g

Protéines

95 g

Glucides

125 g

Lipides

42 g

Fibres

23 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Blanc de poulet250 grammes
Sel½ cuillère à café
Poivre Noir¼ cuillère à café
Ail en poudre½ cuillère à café
Beurre45 grammes
Sauce Teriyaki50 millilitres
Champignon brun300 grammes
Poivron Rouge1
Courgette1
Fleuron de brocoli200 grammes
Huile de sésame2 cuillères à soupe
Piment rouge1
Ciboule2
Riz120 grammes
Eau240 millilitres

Prépare le poulet

1
Coupe 250 g de filet de poulet en cubes de taille bouchée.
2
Assaisonne les cubes de poulet avec 0,5 c. à café de sel, 0,25 c. à café de poivre noir et 0,5 c. à café de poudre d'ail.

Fais cuire le riz

3
Lave 120 g de riz soigneusement sous l'eau froide.
4
Mets le riz lavé dans une casserole.
5
Verse 240 ml d'eau dans la casserole.
6
Ajoute une pincée de sel et 15 g de beurre dans la casserole.
7
Porte l'eau à ébullition à feu vif.
8
Couvre hermétiquement la casserole avec un couvercle et réduis le feu au minimum.
9
Fais cuire le riz sans le déranger pendant 20 minutes.
20 min
10
Retire le riz du feu et laisse-le reposer avec le couvercle fermé pendant 10 minutes.
10 min

Prépare les légumes

11
Tranche 300 g de champignons bruns.
12
Coupe 1 poivron rouge en fines lanières.
13
Coupe 1 courgette en petits cubes.

Fais sauter le poulet et les légumes au wok

14
Fais fondre 30 g de beurre dans un grand wok ou une poêle à frire à feu moyen-vif.
15
Ajoute les cubes de poulet assaisonnés dans le wok.
16
Fais frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré de tous les côtés.
17
Verse 50 ml de sauce teriyaki sur le poulet cuit.
18
Mélange le poulet dans la sauce pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit uniformément glacé.
1 min
19
Retire le poulet du wok et mets-le de côté sur une assiette.
20
Essuie le wok et ajoute 2 c. à soupe d'huile de sésame à feu vif.
21
Ajoute les champignons tranchés, le poivron, les cubes de courgette et 200 g de fleurons de brocoli dans le wok chaud.
22
Ajoute 1 piment rouge entier dans le wok pour le faire rôtir avec les légumes.
23
Fais sauter les légumes rapidement pendant 3 à 4 minutes pour qu'ils restent brillants et croquants.
4 min
24
Remets le poulet glacé et son jus dans le wok avec les légumes.
25
Mélange le tout pendant 1 minute pour réchauffer.
1 min
26
Retire le wok de la source de chaleur.

Sers

27
Tranche 2 oignons verts en fines rondelles.
28
Tasse le riz cuit dans un petit bol et inverse-le au centre d'une assiette de service pour former un monticule soigné.
29
Dispose le poulet et les légumes du wok en cercle autour du monticule de riz.
30
Place le piment rouge rôti sur le riz.
31
Parsème les oignons verts tranchés sur tout le plat avant de servir.