Salade fraîche avec vinaigrette au yaourt et boulettes de quinoa

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Salade fraîche avec vinaigrette au yaourt et boulettes de quinoa

Une salade rafraîchissante avec des boulettes de quinoa croustillantes, des légumes frais et une vinaigrette crémeuse au yaourt. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger ! Pour les boulettes de quinoa, je te recommande la recette "Boulettes de quinoa aux légumes" de @Flora !

Allergènes
Végétarien
Pescetarien
Halal
Sans gluten
923kcal

2 Portions · 1 068 g

Protéines
29 g
Glucides
100 g
Lipides
39 g
Fibres
25 g
  • Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
  • Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
  • Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

2

g
  • Poivron1
  • Carottes2
  • Coriandre
  • Yaourt150 grammes
  • Citron½
  • Concombre½
  • Boulettes de quinoa12
  • Sel1 pincée
  • Sel
  • Poivre Noir
  • Laitue iceberg½
  • Huile d'olive1 cuillère à soupe

Boulettes de quinoa

  1. 1

    Fais dorer les boulettes de quinoa avec l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

Vinaigrette

  1. 2

    Presse le citron et mélange-le avec le yaourt.

  2. 3

    Assaisonne avec du sel et du poivre.

Salade

  1. 4

    Lave et coupe la laitue iceberg en petits morceaux.

  2. 5

    Lave les carottes, épluche-les si tu veux et râpe-les grossièrement.

  3. 6

    Épépine le poivron et coupe-le en morceaux de taille adaptée à la bouche.

  4. 7

    Épluche le concombre si tu veux, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et coupe-le en morceaux de taille adaptée à la bouche.

  5. 8

    Mélange les légumes coupés avec la vinaigrette préparée. Assaisonne avec du sel et du poivre.

Dressage et service

  1. 9

    Dresse joliment la salade marinée sur deux assiettes.

  2. 10

    Place les boulettes de quinoa croustillantes sur la salade.

  3. 11

    Cisèle du coriandre frais à ta guise et répartis-le sur la salade et les boulettes.

  4. 12

    Prends le reste de la vinaigrette au yaourt et décore la salade avec. Sur la photo, j'ai utilisé une poche à douille.

  5. 13

    Sers la salade immédiatement et savoure ton plat léger et délicieux !

  6. 14

    Bon appétit !

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