Burritos Crujientes con Dip de Aguacate

Name: Burritos Crujientes con Dip de Aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Cebolla; 1 cucharadita Aceite de oliva; 500 gramos Carne picada; 1 cucharadita Sal; ½ cucharadita Pimienta Negra; 2 dientes Diente de ajo; 1 cucharada Pimentón ahumado; 2 cucharadas Pasta de tomate; 200 gramos Passata de tomate; 12 Tortillas para burrito; 150 gramos Mozzarella (rallada); 1 Aguacate; 1 manojo Perejil; ½ Limón; 50 gramos Queso cottage

45 min·24 vistasTraducido

Flora Petrova

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Burritos crujientes y tostados en sartén, rellenos de sabrosa carne picada cocida a fuego lento en passata de tomate y abundante queso mozzarella. Rinde una tanda completa de 12 burritos, que se sirven junto a un dip de aguacate y queso cottage brillante y rico en proteínas, licuado hasta quedar suave con ajo fresco, limón y perejil.

Alérgenos

Halal

4703kcal

12 Porciones · 1943 g

Proteína

203 g

Carbohidratos

504 g

Grasas

199 g

Fibra

28 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Cebolla1
Aceite de oliva1 cucharadita
Carne picada500 gramos
Sal1 cucharadita
Pimienta Negra½ cucharadita
Diente de ajo2 dientes
Pimentón ahumado1 cucharada
Pasta de tomate2 cucharadas
Passata de tomate200 gramos
Tortillas para burrito12
Mozzarella (rallada)150 gramos
Aguacate1
Perejil1 manojo
Limón½
Queso cottage50 gramos

Preparación del Relleno de Carne

1
Corta en dados pequeños 1 cebolla.
2
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
3
Cocina la cebolla picada hasta que se ablande.
4
Añade 500 g de carne picada a la sartén.
5
Cocina la carne picada hasta que esté bien dorada, desmenuzándola mientras se cocina.
6
Pica 1 diente de ajo.
7
Añade el ajo picado, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra a la carne dorada.
8
Mezcla bien y cocina durante 5 minutos.
5 min
9
Incorpora 1 cucharada de pimentón ahumado, 2 cucharadas de concentrado de tomate y 200 g de passata de tomate a la mezcla de carne.
10
Mezcla bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que esté bien combinada.

Preparación del Dip de Aguacate

11
Prepara el dip de aguacate colocando 1 aguacate sin hueso, un puñado de perejil fresco, 1 diente de ajo, el zumo de 0.5 limón, 50 g de queso cottage, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra en una licuadora.
12
Licúa a alta velocidad hasta que el dip esté completamente suave y cremoso.

Montaje de los Burritos

13
Extiende 12 tortillas para burrito de tamaño mediano sobre una superficie limpia.
14
Espolvorea una porción de queso mozzarella rallado en el centro de cada tortilla.
15
Coloca la mezcla de carne picada caliente directamente sobre el queso.
16
Dobla los lados de cada tortilla hacia adentro.
17
Enrolla firmemente para formar los burritos.

Cocción de los Burritos

18
Calienta una sartén limpia a fuego medio.
19
Coloca los burritos enrollados con la costura hacia abajo en la sartén seca sin aceite para obtener una capa dorada y crujiente (o añade una pequeña cantidad de mantequilla o jugo de carne reservado a la sartén si prefieres una tortilla más suave).
20
Cocina en tandas durante unos minutos, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados, crujientes y la mozzarella del interior esté derretida.