Penne Cremoso con Espinacas Salteadas, Champiñones Portobello y Albóndigas

Name: Penne Cremoso con Espinacas Salteadas, Champiñones Portobello y Albóndigas
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gramos Penne; 700 gramos Espinaca; 500 gramos Champiñón marrón; 250 mililitros Crema ligera (15 %); 10 gramos Mantequilla; 1 Sal; 1 Pimienta Negra; 200 gramos Carne picada; 1 Cebolla; 1 cucharada Perejil; 1 cucharadita Ajo en polvo; 1 cucharadita Pimentón dulce en polvo

40 min·28 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Aunque la receta sugiere usar albóndigas sobrantes para mayor comodidad, he incluido un método sencillo para prepararlas desde cero, asegurando una adición sabrosa a tu pasta. La combinación de penne tierno, verduras vibrantes y carne sabrosa crea un equilibrio armonioso, convirtiéndolo en un favorito de la familia. Este plato está diseñado para ser sustancioso y relativamente rápido de preparar, especialmente si ya tienes tus albóndigas listas.

Alérgenos

Halal

2268kcal

3 Porciones · 1857 g

Proteína

117 g

Carbohidratos

245 g

Grasas

86 g

Fibra

37 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Penne300 gramos
Espinaca700 gramos
Champiñón marrón500 gramos
Crema ligera (15 %)250 mililitros
Mantequilla10 gramos
Sal1
Pimienta Negra1
Carne picada200 gramos
Cebolla1
Perejil1 cucharada
Ajo en polvo1 cucharadita
Pimentón dulce en polvo1 cucharadita

Preparación de Albóndigas (Opcional)

1
Primero, si vas a hacer tus propias albóndigas, precalienta tu horno a 180°C (350°F) con ventilador.
2
En un bol, combina los 200 g de carne picada, una cebolla picada, 1 cucharada de perejil fresco (finamente picado), sal, pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de pimentón dulce. Mezcla bien hasta que todo esté distribuido uniformemente.
3
Forma la mezcla en bolitas pequeñas del tamaño de un bocado y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de horno.
4
Hornea las albóndigas durante unos 20 minutos, o hasta que estén bien doradas y cocidas. Resérvalas una vez listas.
20 min

Preparación de Verduras

5
Lava bien las espinacas frescas bajo agua fría, luego sécalas completamente, ya sea con una centrifugadora de ensalada o secándolas con papel de cocina.
6
Limpia los champiñones portobello con un paño húmedo o un cepillo para champiñones, luego córtalos en rodajas uniformes.

Salteando las Verduras

7
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los champiñones portobello en rodajas y fríelos sin aceite hasta que suelten el agua y esta se evapore, revolviendo ocasionalmente.
8
Una vez que el agua se haya evaporado, añade 10 g de mantequilla a la sartén y continúa cocinando los champiñones hasta que estén bien dorados y tiernos. Esto tomará unos 5-7 minutos.
7 min
9
Reduce el fuego a medio. Añade las espinacas secas a la sartén con los champiñones. Cocina hasta que las espinacas se ablanden y se marchiten, lo que solo debería tomar un par de minutos.
10
Sazona la mezcla de champiñones y espinacas con sal y pimienta negra al gusto. Remueve bien.

Cociendo el Penne

11
Mientras las verduras se cocinan, lleva a ebullición abundante agua con sal en una olla grande para la pasta.
12
Una vez que el agua esté hirviendo, añade los 300 g de penne. Cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, normalmente entre 8 y 12 minutos.
12 min
13
Antes de escurrir, reserva unos 100 ml (aproximadamente 1/2 taza) del agua de cocción de la pasta. Luego, escurre la pasta completamente.

Combinando y Sirviendo

14
Vierte los 200 ml de nata para cocinar en la sartén con los champiñones y las espinacas. Remueve bien para combinar.
15
Añade el penne escurrido a la sartén con la mezcla cremosa de verduras. Mezcla todo hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
16
Si la salsa parece demasiado espesa, añade un chorrito del agua de cocción de la pasta reservada hasta que alcance la consistencia deseada.
17
Finalmente, añade las albóndigas preparadas a la sartén. Incorpóralas suavemente a la mezcla de pasta, asegurándote de que se calienten bien.
18
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso penne cremoso!

Recetas recomendadas

¿No sabes qué cocinar?

Desliza, Coincide, Cocina. El MealMatcher de Rocely ayuda a los grupos a resolver debates sobre comida al instante.

MealMatch Ahora