Богата и ароматна доматена супа, приготвена с печени червени чушки, домати и чесън, допълнена от сотирани лук и пресен босилек. Завършена с малко сметана и пармезан, тя е идеална за сервиране със сиренени препечени филийки.
4 Порции · 1145 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
4
Загрей фурната си до 200°C (390°F). Покрий тава за печене с хартия за печене.
Нарежи лука на много малки кубчета. Нарежи пресните листа босилек на ситно.
Разрежи червените чушки наполовина и отстрани семките. Разрежи доматите наполовина.
Постави главата чесън върху малко парче алуминиево фолио. Полей с малко зехтин и поръси със сол. Завий плътно.
Постави разполовените червени чушки и домати върху подготвената тава за печене. Добави завитата глава чесън в тавата.
Печи за 25-35 минути, или докато чушките и доматите леко се овъглят и омекнат. Чесънът трябва да е много мек.
След като се изпекат, внимателно извади тавата от фурната и остави зеленчуците да се охладят леко.
Докато зеленчуците се пекат, разтопи маслото в тиган или тенджера на среден огън.
Добави ситно нарязания лук и готви, като разбъркваш от време на време, докато стане прозрачен и омекне, около 8-10 минути.
Разбъркай нарязаните пресни листа босилек и готви още една минута. Свали от огъня и остави настрана.
Внимателно обели кожата на печените червени чушки и ги добави в блендер.
Изстискай омекналите скилидки чесън от кожата им директно в блендера.
Добави печените домати и сотирания лук с босилек също.
Пасирай всичко заедно до пълна гладкост. Ако супата е твърде гъста, можеш да добавиш малко вода или зеленчуков бульон, за да постигнеш желаната консистенция.
Изсипи пасираната супа обратно в чиста тенджера.
Разбъркай готварската сметана и настържи пармезан. Загрей внимателно на средно-слаб огън, докато се затопли добре, но не кипи.
Опитай и коригирай подправките с още сол и черен пипер.
Разсипи топлата супа в купички. Сервирай със сиренени препечени филийки отстрани.
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
