Un reconfortante y rico plato de pasta con carne de res picada sazonada, cocinada a fuego lento en una sabrosa salsa de passata de tomate, terminada con crema para una sedosidad extra. Mezclada con pasta paccheri grande y terminada con perejil fresco y parmesano rallado.
4 Porciones · 3120 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Pon a hervir una olla grande con agua salada.
Cocina 500 g de pasta hasta que esté al dente según las instrucciones del paquete.
Pica 1 cebolla en dados.
Pica 3 dientes de ajo.
Disuelve 1 pastilla de caldo de res en 200 ml de agua.
Coloca 650 g de carne de res picada en una sartén a fuego medio-alto sin añadir aceite.
Cocina la carne de res picada hasta que esté bien dorada y suelte sus aceites naturales.
Añade la cebolla picada a la sartén con la carne.
Cocina la cebolla hasta que se ablande.
Sazona la mezcla con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Incorpora los dientes de ajo picados a la sartén.
Cocina todo durante 5 minutos.
Añade 1 cucharada de pimentón dulce a la sartén.
Añade 2 cucharadas de pasta de tomate a la sartén.
Añade 400 g de passata de tomate a la sartén.
Cocina la mezcla de tomate durante unos minutos para que los sabores se desarrollen.
Vierte el caldo de res disuelto en la salsa.
Deja que la salsa hierva a fuego lento un rato hasta que se reduzca ligeramente.
Vierte 100 ml de crema en la salsa de carne a fuego lento.
Remueve bien para combinar.
Escurre la pasta lista.
Reserva 100 ml del agua de cocción de la pasta con almidón para la salsa.
Añade la pasta escurrida directamente a la sartén con la salsa de carne.
Añade los 100 ml de agua de cocción de la pasta reservada a la sartén con la salsa de carne.
Continúa mezclando hasta que la salsa adquiera un brillo y cubra completamente cada trozo de pasta.
Sirve la pasta.
Cubre generosamente con queso parmesano rallado.
Adorna con perejil fresco picado.
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