Vorbereitung
- 1
Würfle die Zwiebel in kleine Würfel.
- 2
Hacke die 3 Knoblauchzehen fein.
- 3
Würfle die Karotte in sehr kleine Würfel.
Rote Linsensuppe
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Eine wohltuende, dicke und herzhafte rote Linsensuppe, vollgepackt mit fein gewürfelten Karotten, aromatischem Knoblauch und würzigen Kräutern. Sanft in Gemüsebrühe geköchelt und mit einem Hauch erdwärmendem Kurkuma verfeinert, ist diese sättigende Suppe perfekt für sich allein oder verfeinert mit einem salzigen Krümel frischem Feta-Käse.
Allergene
Vegetarisch
Pescetarisch
Halal
Glutenfrei
1.009kcal
4 Portionen · 1.372 g
Eiweiß
66 g
Kohlenhydrate
120 g
Fett
24 g
Ballaststoffe
26 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Zwiebel1
- Sonnenblumenöl15 Milliliter
- Knoblauchzehe3 Zehen
- Salz1½ Teelöffel
- Tomatenmark30 Gramm
- Karotte1
- Gemüsebrühe1 Liter
- Rote Linsen200 Gramm
- Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
- Kurkuma½ Teelöffel
- Sommer-Bohnenkraut½ Teelöffel
- Feta50 Gramm
Kochen
- 4
Erhitze 15 ml Sonnenblumenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- 5
Brate die gewürfelte Zwiebel an, bis sie weich und durchscheinend ist.
- 6
Gib den gehackten Knoblauch in den Topf.
- 7
Würze den Knoblauch mit 0,5 TL Salz.
- 8
Brate den Knoblauch an, bis er seinen Duft entfaltet.
- 9
Rühre 30 g Tomatenmark in den Topf.
- 10
Gib die gewürfelte Karotte in den Topf.
- 11
Koche die Karotte, bis sie weich ist.
- 12
Gieße 1 L Gemüsebrühe in den Topf.
- 13
Gib 200 g rote Linsen in den Topf.
- 14
Koche die Suppe für 25 Minuten, bis die Linsen vollständig gar sind.
25 Min. - 15
Würze die Suppe mit 1 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 0,5 TL Kurkuma und 0,5 TL Bohnenkraut.
- 16
Rühre die Suppe gründlich um, um die Aromen zu verbinden.
Servieren
- 17
Schöpfe die heiße Suppe in Servierschalen.
- 18
Gib nach Belieben zerbröselten Feta-Käse auf jede Schale. Du könntest auch einen Schuss Olivenöl verwenden.
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