L'automne pur dans l'assiette – un goût de potiron crémeux, subtilement raffiné, pour des moments de bien-être savoureux. Chaleureuse et fraîche à la fois. Elle allie l'onctuosité du lait de coco à la vivacité du gingembre pour un ensemble harmonieux.
10 Portions · 3 746 g
Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.
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Lave bien le potiron et les carottes, retire les graines et coupe-les en gros dés.
Épluche l'oignon, l'ail et le gingembre, puis hache-les finement. Râpe le gingembre.
Râpe l'ail et le gingembre.
Prépare le bouillon de légumes et ouvre le lait de coco.
Dans une grande casserole, fais chauffer un peu d'huile. Fais-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides à feu moyen.
Ajoute le potiron et les carottes et fais-les revenir 2 à 3 minutes.
Déglace avec le bouillon de légumes. Porte le tout à ébullition et laisse mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Mixe finement la soupe (avec un mixeur plongeant ou un blender).
Ajoute le gingembre râpé.
Affine avec le lait de coco.
Pour finir, assaisonne avec du sel et du poivre.
Pour servir, verse dans des assiettes creuses ou des bols. Garnis de fines herbes fraîches et de graines de potiron grillées si tu le souhaites, et savoure.
Bon appétit !!!
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