Super Grüne Pancakes mit Räucherlachs & Hüttenkäse

Name: Super Grüne Pancakes mit Räucherlachs & Hüttenkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 3 Eier; 2 Esslöffel Weizenmehl Type 405; 2 Esslöffel Hanfsamen; 1 Bündel Petersilie; 100 Gramm Spinat; 1 Salz; 1 Schwarzer Pfeffer; 100 Gramm Hüttenkäse; 1 Butter; 1 Zehe Dill; 1 Schnittlauch; 100 Gramm Geräucherter Lachs

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Flora Petrova

352 Rezepte

Suchst du ein lebendiges und nahrhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, das dich wirklich mit Energie versorgt? Diese Super Grünen Pancakes sind ein absoluter Game-Changer! Sie vereinen die Güte von frischem Spinat und Petersilie mit der herzhaften Textur von Hanfsamen. Diese Pancakes sind nicht nur optisch beeindruckend, sondern auch vollgepackt mit Protein und Ballaststoffen. Sie bieten eine köstliche herzhafte Variante des klassischen Pancakes, perfekt ergänzt durch die cremige Säure des Hüttenkäses und den reichen, rauchigen Geschmack von Lachs. Es ist eine moderne, gesunde Interpretation von Soulfood, entworfen für alle, die frische Zutaten und eine schöne Präsentation schätzen. Du wirst lieben, wie einfach es ist, dieses Gericht zuzubereiten, was gesundes Essen sowohl lecker als auch praktisch macht.

Allergene

Halal

733kcal

2 Portionen · 459 g

Eiweiß

65 g

Kohlenhydrate

18 g

Fett

44 g

Ballaststoffe

5 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

2

g

Eier3
Weizenmehl Type 4052 Esslöffel
Hanfsamen2 Esslöffel
Petersilie1 Bündel
Spinat100 Gramm
Salz1
Schwarzer Pfeffer1
Hüttenkäse100 Gramm
Butter1
Dill1 Zehe
Schnittlauch1
Geräucherter Lachs100 Gramm

Den Teig mixen

1
Gib die Eier, das Weizenmehl, die Hanfsamen, die Petersilie, den Spinat, eine Prise Salz, einen Schuss schwarzen Pfeffer und 50 g Hüttenkäse in einen Mixer.
2
Mixe, bis die Mischung komplett glatt und leuchtend grün ist.

Die Pancakes braten

3
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
4
Gib ein kleines bisschen Butter in die Pfanne, gerade genug, um die Oberfläche leicht zu bedecken.
5
Gieße einen Teil des Teigs hinein und brate ihn wie einen normalen Pancake, bis er fest und auf beiden Seiten leicht gebräunt ist.
6
Wiederhole diesen Vorgang, bis du insgesamt etwa 4 Pancakes hast.

Den Hüttenkäse-Aufstrich zubereiten

7
Vermische in einer kleinen Schüssel die restlichen 50 g Hüttenkäse mit dem gehackten Dill, dem gehackten Schnittlauch, einer Prise Salz und einem Schuss schwarzen Pfeffer. Gut vermischen.

Zusammenstellen und servieren

8
Lege einen gebratenen Pancake flach hin und verteile eine großzügige Menge der Hüttenkäsemischung gleichmäßig darauf.
9
Lege ein paar Stücke Räucherlachs auf den Aufstrich.
10
Rolle den Pancake fest zusammen.
11
Schneide den gerollten Pancake in mundgerechte Stücke, ähnlich wie Sushi-Rollen, und serviere ihn.