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Hähnchen-Fleischbällchen mit Kräuter-Quinoa und Pfirsichen

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Hähnchen-Fleischbällchen mit Kräuter-Quinoa und Pfirsichen

Flora Petrova

352 Rezepte

Ein köstliches und gesundes Gericht mit herzhaften Hähnchen-Fleischbällchen, lockerem Kräuter-Quinoa und süßen, frischen Pfirsichscheiben. Dieses Gericht kombiniert eine Vielzahl von Texturen und Geschmacksrichtungen für ein ausgewogenes und sättigendes Erlebnis.

Allergene
Laktosefrei
1.713kcal

4 Portionen · 1.464 g

Eiweiß
147 g
Kohlenhydrate
155 g
Fett
50 g
Ballaststoffe
23 g
  • Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
  • Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
  • KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

4

g
  • Pouletbrust500 Gramm
  • Zwiebel1
  • Knoblauch2 Zehen
  • Petersilie1 Bündel
  • Brennnesselsalz1 Teelöffel
  • Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
  • Rote Paprika1 Teelöffel
  • Kurkuma½ Teelöffel
  • Cayennepfeffer½ Teelöffel
  • Senf1 Teelöffel
  • Honig1 Esslöffel
  • Teriyaki-Sauce1 Esslöffel
  • Olivenöl2 Esslöffel
  • Quinoa200 Gramm
  • Salz1 Teelöffel
  • Pfirsich1

Zubereitung der Fleischbällchen

  1. 1

    Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.

  2. 2

    Hacke die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein. Hacke die Petersilie grob.

  3. 3

    Gib die Hähnchenbrust, die gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen und die Petersilie in einen Mixer. Füge das Brennnesselsalz, schwarzen Pfeffer (für die Fleischbällchen), Paprikapulver, Kurkuma, Cayennepfeffer, Senf, Honig, Teriyaki-Sauce und 1 Esslöffel Olivenöl hinzu.

  4. 4

    Mixe die Mischung, bis sie gut vermischt und glatt genug ist, um Fleischbällchen zu formen. Nicht übermixen.

  5. 5

    Forme aus der Hähnchenmischung mundgerechte Fleischbällchen und lege sie auf das vorbereitete Backblech.

Garen der Fleischbällchen

  1. 6

    Backe die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind.

    Kochtimer25 Min.

Zubereitung des Quinoa

  1. 7

    Bringe in einem Topf etwa 500 ml Wasser zum Kochen. Gib den Quinoa, 1 Teelöffel Salz und 0,5 Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu.

  2. 8

    Koche den Quinoa bei hoher Temperatur, bis er zu kochen beginnt, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke den Topf ab und lasse ihn etwa 15 Minuten köcheln, oder bis das gesamte Wasser aufgenommen ist.

    Kochtimer15 Min.
  3. 9

    Sobald der Quinoa fertig ist, nimm den Topf vom Herd, aber lasse den Deckel drauf. Lasse ihn 10 Minuten ruhen.

    Kochtimer10 Min.
  4. 10

    Nach dem Ruhen das restliche 1 Esslöffel Olivenöl zum Quinoa geben und vorsichtig mit einer Gabel auflockern.

Zubereitung des Pfirsichs

  1. 11

    Wasche den Pfirsich gründlich und schneide ihn in dünne Scheiben. Du kannst die Schale für zusätzliche Farbe und Nährstoffe dranlassen.

Anrichten und Servieren

  1. 12

    Zum Anrichten eine kleine Schüssel verwenden, um den Quinoa in der Mitte jedes Tellers zu einem sauberen Kreis zu formen.

  2. 13

    Lege die gebackenen Hähnchen-Fleischbällchen und frischen Pfirsichscheiben dekorativ auf den Quinoa.

  3. 14

    Sofort servieren und dein lebendiges und geschmackvolles Gericht genießen!

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