Пълнени чушки с киноа, кайма и тиква

Name: Пълнени чушки с киноа, кайма и тиква
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Лук; 2 супени лъжици Зехтин; 3 скилидки Глава Чесън; 200 грама Кафява гъба; 15 грама Масло; 100 грама Киноа; 200 милилитра Вода; 330 грама Кайма; ½ връзка Копър; 150 грама Мускатна Тиква; 1 чаена лъжичка Сол; ½ чаена лъжичка Черен пипер; ½ чаена лъжичка Куркума; 1 чаена лъжичка Сладък Червен Пипер; ½ чаена лъжичка Чубрица; 12 Червени Чушки; 1 Спрей за готвене

40 мин·38 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Тези възхитителни пълнени чушки предлагат прекрасна комбинация от солени и леко сладки вкусове, което ги прави идеално утешително ястие. Тази рецепта черпи вдъхновение от класическата европейска домашна кухня, където сезонните зеленчуци често се съчетават със сърдечни пълнежи. Комбинацията от крехка кайма, пухкава киноа, земни гъби и сладка мускатова тиква създава балансирано и засищащо изживяване. Нежното им изпичане гарантира, че чушките са крехки, но хрупкави, докато пълнежът се готви до съвършенство. Това е фантастичен начин да се насладите на питателно, здравословно ястие, което е едновременно лесно за приготвяне и невероятно вкусно. Истински любимец на тълпата, който носи топлина на всяка трапеза!

Алергени

Халал

Без глутен

1999ккал

6 Порции · 2513 g

Протеини

102 g

Въглехидрати

172 g

Мазнини

89 g

Фибри

50 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Лук1
Зехтин2 супени лъжици
Глава Чесън3 скилидки
Кафява гъба200 грама
Масло15 грама
Киноа100 грама
Вода200 милилитра
Кайма330 грама
Копър½ връзка
Мускатна Тиква150 грама
Сол1 чаена лъжичка
Черен пипер½ чаена лъжичка
Куркума½ чаена лъжичка
Сладък Червен Пипер1 чаена лъжичка
Чубрица½ чаена лъжичка
Червени Чушки12
Спрей за готвене1

Приготвяне на компонентите за пълнежа

1
Първо, нарежете на ситно лука и счукайте скилидките чесън. Нарежете кафявите гъби на филийки.
2
В тиган загрейте зехтин на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук и гответе, докато омекне, около 5 минути.
5 мин
3
Разбъркайте счуканите скилидки чесън и гответе още една минута, докато стане ароматен.
4
Добавете нарязаните кафяви гъби и маслото в тигана. Задушете, докато гъбите омекнат и пуснат течността си.
5
Докато зеленчуците се готвят, кипнете малка тенджера с 200 мл вода. Добавете 100 г киноа, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри около 15 минути, или докато цялата вода се абсорбира и киноата стане пухкава.
15 мин

Сглобяване на пълнежа

6
В голяма купа смесете 330 г кайма, сготвената киноа и задушените лук с чесън и гъби.
7
Нарежете на ситно пресния копър и го добавете в купата. Нарежете 150 г мускатова тиква на малки кубчета и ги добавете също.
8
Подправете сместа обилно със сол, черен пипер, куркума, червен пипер на прах и чубрица. Разбъркайте всичко старателно с ръце, докато се комбинира добре.

Напълнете и изпечете чушките

9
Разрежете 12 червени чушки отстрани на дръжката и отстранете семките и ципите. Този пълнеж е достатъчен за всички 12 пълнени чушки.
10
Загрейте фурната си до 180°C (350°F).
11
Постелете тава за печене с хартия за печене. Напълнете всяка чушка обилно с приготвената смес.
12
Подредете напълнените чушки в тавата за печене. Леко напръскайте върховете на чушките със спрей за готвене, за да им помогнете да покафенеят добре.
13
Печете 25 минути в предварително загрятата фурна, или докато чушките омекнат и пълнежът се сготви и стане леко златист.
25 мин