Prepara el Pollo
- 1
Corta 250 g de filete de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
- 2
Sazona los cubos de pollo con 0.5 cdta de sal, 0.25 cdta de pimienta negra y 0.5 cdta de ajo en polvo.
Pollo y Verduras Salteados al Wok con Arroz
40 min·26 vistas
Un salteado colorido y dinámico con tierna pechuga de pollo glaseada en una sabrosa salsa teriyaki, mezclada con brócoli crujiente, champiñones, calabacín y pimientos. Aromatizado con aceite de sésamo, este plato al wok se sirve con arroz esponjoso con mantequilla y se adorna con cebolletas frescas y un chile rojo entero.
Alérgenos
1294kcal
2 Porciones · 1347 g
Proteína
95 g
Carbohidratos
125 g
Grasas
42 g
Fibra
23 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Pechuga de pollo250 gramos
- Sal½ cucharadita
- Pimienta Negra¼ cucharadita
- Ajo en polvo½ cucharadita
- Mantequilla45 gramos
- Salsa Teriyaki50 mililitros
- Champiñón marrón300 gramos
- Pimiento Rojo1
- Calabacín1
- Florete de brócoli200 gramos
- Aceite de sésamo2 cucharadas
- Pimiento chile rojo1
- Cebolla de verdeo2
- Arroz120 gramos
- Agua240 mililitros
Cocina el Arroz
- 3
Lava 120 g de arroz a fondo bajo agua fría corriente.
- 4
Coloca el arroz lavado en una cacerola.
- 5
Vierte 240 ml de agua en la cacerola.
- 6
Añade una pizca de sal y 15 g de mantequilla a la cacerola.
- 7
Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
- 8
Cubre la cacerola herméticamente con una tapa y reduce el fuego a su ajuste más bajo.
- 9
Cocina el arroz sin interrupciones durante 20 minutos.
20 min - 10
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar con la tapa cerrada durante 10 minutos.
10 min
Prepara las Verduras
- 11
Corta en láminas 300 g de champiñones marrones.
- 12
Corta 1 pimiento rojo en tiras finas.
- 13
Corta 1 calabacín en cubos pequeños.
Saltea el Pollo y las Verduras al Wok
- 14
Derrite 30 g de mantequilla en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
- 15
Añade los cubos de pollo sazonados al wok.
- 16
Fríe el pollo hasta que esté cocido y dorado por todos lados.
- 17
Vierte 50 ml de salsa teriyaki sobre el pollo cocido.
- 18
Mezcla el pollo en la salsa durante 1 minuto hasta que esté uniformemente glaseado.
1 min - 19
Retira el pollo del wok y resérvalo en un plato.
- 20
Limpia el wok y añade 2 cucharadas de aceite de sésamo a fuego alto.
- 21
Añade los champiñones en láminas, el pimiento, los cubos de calabacín y 200 g de floretes de brócoli al wok caliente.
- 22
Añade 1 chile rojo entero al wok para que se ampolle junto con las verduras.
- 23
Saltea las verduras rápidamente durante 3 a 4 minutos para que se mantengan brillantes y crujientes.
4 min - 24
Vuelve a poner el pollo glaseado y sus jugos en el wok con las verduras.
- 25
Mezcla todo durante 1 minuto para que se caliente bien.
1 min - 26
Retira el wok de la fuente de calor.
Sirve
- 27
Corta 2 cebolletas en rodajas finas.
- 28
Compacta el arroz cocido en un tazón pequeño e inviértelo en el centro de un plato de servir para formar un montículo ordenado.
- 29
Dispón el pollo y las verduras del wok en un círculo rodeando completamente el montículo de arroz.
- 30
Coloca el chile rojo ampollado encima del arroz.
- 31
Esparce las cebolletas en rodajas sobre todo el plato antes de servir.
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