Preparación
- 1
Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre. Arranca las hojas del perejil y pícalas también finamente. Corta el limón por la mitad para el zumo.
Pasta Negra con Mariscos
30 min·91 vistasTraducido
Un plato rápido y aromático con pasta negra y una salsa picante de mariscos, perfecto para los amantes de la cocina mediterránea. El color negro de la pasta le da al plato un aspecto especial.
Alérgenos
Sin lactosa
1219kcal
2 Porciones · 806 g
Proteína
70 g
Carbohidratos
118 g
Grasas
45 g
Fibra
13 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Productos del mar250 gramos
- pasta negra160 gramos
- Diente de ajo5 dientes
- Limón½
- Pasta de tomate2 cucharaditas
- Aceite de oliva4 cucharadas
- Perejil½ manojo
- Raíz de jengibre10 gramos
- Copos de chile
- Vino blanco50 mililitros
- Pimienta Negra1 chorrito
- Sal1 chorrito
- Passata100 gramos
Cocer la pasta
- 2
Pon a hervir suficiente agua con sal en una olla grande. Añade la pasta negra y cuécela al dente según las instrucciones del paquete. Reserva unos 50-100 ml de agua de cocción de la pasta antes de escurrirla.
Preparar la salsa de mariscos
- 3
Calienta la mitad del aceite de oliva (aprox. 2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los mariscos descongelados y saltéalos brevemente hasta que tomen un poco de color.
- 4
Añade inmediatamente el ajo picado, el jengibre y el perejil picado (reserva una pequeña parte para decorar) a los mariscos y sofríe todo junto durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
2 min - 5
Incorpora la pasta de tomate y sofríela brevemente para que desarrolle sus aromas. Luego, desglasa todo con el vino blanco y deja que se reduzca un poco.
- 6
Sazona la salsa con sal y pimienta. Si te gusta una salsa más jugosa, puedes añadir ahora el tomate triturado y dejar que hierva a fuego lento brevemente.
Mezclar todo
- 7
Añade la pasta escurrida junto con el resto del aceite de oliva a la sartén con los mariscos.
- 8
Mézclalo todo bien. Si la salsa está demasiado espesa, añade poco a poco un poco del agua de cocción de la pasta reservada hasta alcanzar la consistencia deseada.
- 9
Exprime el zumo de medio limón directamente sobre la pasta y mézclalo. Esto le dará al plato un toque de frescura.
Servir
- 10
Sirve la pasta negra con mariscos en dos platos. Espolvorea con copos de chile adicionales y pimienta recién molida al gusto.
- 11
Decora el plato con el resto del perejil picado y sírvelo inmediatamente. ¡Que aproveche!
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