Инструкции
- 1
Извади стека от хладилника 2 часа преди приготвяне. Подсуши го с кухненска хартия и го остави на стайна температура.
- 2
Загрей зехтин в тиган (най-добре чугунен или от неръждаема стомана) на максимална степен.
- 3
Подсуши стека от двете страни с кухненска хартия. Посоли и поръси с черен пипер.
- 4
Постави стека в горещото олио отпред назад (настрани от тялото). Запържи го силно от всяка страна за 30-45 секунди.
45 с - 5
Ако е дебело парче месо, завърти го вертикално с щипка и го запържи силно от всички страни за около 10 секунди.
30 с - 6
Намали малко котлона.
- 7
Добави масло, пресен мащерка и розмарин.
- 8
Наклони тигана леко към тялото и с лъжица поливай разтопеното масло върху стека.
- 9
Продължи да пържиш от всяка страна за 1-3 минути, като непрекъснато поливаш с масло с лъжицата.
3 мин - 10
Извади от тигана според предпочитаната степен на изпичане.
- 11
Остави стека да почине за 5 минути.
5 мин - 12
Сервирай и се наслади. Добър апетит!