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Ñoquis Crujientes con Atún y Salsa de Tomate y Verduras

1 h 5 min·333 vistasTraducido
Ñoquis Crujientes con Atún y Salsa de Tomate y Verduras

Flora Petrova

352 recetas

Una receta sencilla pero deliciosa de ñoquis crujientes fritos en sartén, servidos con una rica salsa de tomate con atún y verduras frescas de verano como calabacín y pimientos. Es fácil de hacer y perfecta para una cena entre semana.

Alérgenos
Halal
1697kcal

4 Porciones · 2624 g

Proteína
95 g
Carbohidratos
236 g
Grasas
27 g
Fibra
44 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g
  • Gnocchi500 gramos
  • Cebolla1
  • Calabacín1
  • Pimientos amarillos2
  • Tomates5
  • Mantequilla3 cucharadas
  • Aceite de oliva1 cucharada
  • Passata de tomate750 mililitros
  • Sal1
  • Pimienta Negra1
  • Tomillo1 manojo
  • Albahaca1 manojo
  • Atún (enlatado)2 tazas
  • Alcaparra15 gramos
  • Dientes de ajo2

Prepara las Verduras

  1. 1

    Pica finamente la cebolla. Corta el calabacín y los pimientos amarillos en trozos del tamaño de un bocado. Perfora ligeramente la piel de los tomates en forma de 'X' en la parte inferior.

  2. 2

    Lleva una olla con agua a ebullición. Coloca con cuidado los tomates perforados en el agua hirviendo durante aproximadamente 1 minuto. Trasládalos inmediatamente a un bol con agua helada.

    Temporizador1 min
  3. 3

    Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pela la piel de los tomates. Corta los tomates pelados en cubos pequeños.

Haz la Salsa de Tomate

  1. 4

    Coloca una olla grande o una sartén profunda en la estufa a fuego medio. Agrega 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva.

  2. 5

    Agrega la cebolla picada a la olla y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que se vuelva translúcida y blanda, aproximadamente 3 minutos.

    Temporizador3 min
  3. 6

    Agrega los tomates en cubos a la olla y cocina durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia.

    Temporizador5 min
  4. 7

    Vierte la passata de tomate. Sazona la salsa generosamente con sal y pimienta negra a tu gusto. Agrega las ramitas de tomillo y la mayoría de las hojas frescas de albahaca (reserva un poco de albahaca para decorar). Aplasta dos dientes de ajo con tu cuchillo y agrégalos también a la salsa.

  5. 8

    Lleva la salsa a un hervor suave, luego reduce el fuego a bajo y déjala cocer a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la salsa espese ligeramente.

    Temporizador30 min

Agrega Verduras y Atún

  1. 9

    Agrega los pimientos y el calabacín en rodajas a la salsa hirviendo a fuego lento. Revuelve bien y continúa cocinando durante otros 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

    Temporizador10 min
  2. 10

    Escurre el atún enlatado y agrégalo a la salsa junto con las alcaparras. Revuelve todo suavemente y calienta durante un par de minutos.

Cocina los Ñoquis

  1. 11

    Mientras la salsa termina, calienta una sartén grande aparte a fuego medio-alto. Agrega las 2 cucharadas restantes de mantequilla.

  2. 12

    Una vez que la mantequilla esté derretida y burbujeando ligeramente, agrega los ñoquis en una sola capa si es posible (cocina en tandas si es necesario). Cocina los ñoquis durante 5-10 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén bien dorados y tengan un exterior ligeramente crujiente.

    Temporizador10 min

Combina y Sirve

  1. 13

    Agrega los ñoquis crujientes directamente a la olla con la salsa de tomate y atún. Revuelve suavemente para cubrir los ñoquis con la salsa.

  2. 14

    Sirve el plato inmediatamente. Decora cada porción con hojas frescas de albahaca que reservaste antes.

  3. 15

    Disfruta de estos súper deliciosos Ñoquis Crujientes con Atún y Salsa de Verduras de Verano. ¡Es una comida maravillosamente fácil y satisfactoria!

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