Salade de pommes de terre écrasées croustillantes avec mousse d'avocat

Name: Salade de pommes de terre écrasées croustillantes avec mousse d'avocat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 10 Pommes de terre; 20 Tomates cerises; 3 Poivrons; 200 grammes Yaourt grec; 100 grammes Feta; 1 Jus d'un demi-citron; 1 Avocat; 20 feuilles Basilic; 1 gousse Ail; 30 grammes Pignon de pin; 50 millilitres Huile d'olive; 10 grammes Sel; 5 grammes Poivre Noir

1 h 10 min·42 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Cette salade de pommes de terre écrasées croustillantes avec une mousse d'avocat vibrante est l'accompagnement parfait pour les chaudes journées d'été. Elle est incroyablement fraîche et se marie à merveille avec le poisson, pour un repas divin.

Allergènes

Halal

Sans gluten

2 416kcal

4 Portions · 2 065 g

Protéines

69 g

Glucides

233 g

Lipides

122 g

Fibres

44 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Pommes de terre10
Tomates cerises20
Poivrons3
Yaourt grec200 grammes
Feta100 grammes
Jus d'un demi-citron1
Avocat1
Basilic20 feuilles
Ail1 gousse
Pignon de pin30 grammes
Huile d'olive50 millilitres
Sel10 grammes
Poivre Noir5 grammes

Pommes de terre écrasées croustillantes

1
Commence par cuire tes pommes de terre. Mets-les dans une grande casserole avec beaucoup d'eau et une généreuse pincée de sel. Porte à ébullition à feu vif, puis réduis à feu moyen et laisse mijoter environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette.
10 min
2
Une fois cuites, égoutte les pommes de terre et dispose-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'un verre, écrase délicatement chaque pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit aplatie mais tienne toujours.
3
Préchauffe ton four à 200°C (392°F). Vaporise légèrement les pommes de terre écrasées d'huile d'olive et saupoudre d'un peu plus de sel. Fais cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient magnifiquement dorées et croustillantes.
25 min

Mousse d'avocat crémeuse

4
Pour la mousse d'avocat, combine les feuilles de basilic frais, l'avocat, l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la gousse d'ail, le jus de citron et les pignons de pin dans un mixeur.
5
Mixe tous les ingrédients jusqu'à obtenir une mousse lisse et crémeuse. Mets de côté.

Mélange Yaourt-Feta acidulé

6
Dans un bol séparé, combine le yaourt grec avec la feta émiettée et le zeste de citron finement râpé. Mélange bien jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Mets de côté.

Poivrons sautés

7
Coupe les poivrons en fines lanières. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoute les poivrons coupés et fais-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5-7 minutes. Retire du feu.
7 min

Assemblage

8
Pour assembler ta salade, commence par disposer les pommes de terre écrasées croustillantes comme couche de base sur un plat de service ou des assiettes individuelles.
9
Ensuite, disperse les tomates cerises coupées en deux et les poivrons sautés sur les pommes de terre.
10
Dépose des cuillerées du mélange yaourt-feta et de la mousse d'avocat crémeuse artistiquement sur la salade. Tu peux les mélanger pour une belle présentation.

Suggestion de service

11
Sers ta délicieuse salade de pommes de terre immédiatement comme accompagnement parfait, particulièrement délicieuse avec du poisson grillé ou tout autre plat principal d'été.

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