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Desayuno de Aguacate con Pollo y Champiñones

25 min·49 vistasTraducido
Desayuno de Aguacate con Pollo y Champiñones

Flora Petrova

352 recetas

Un desayuno delicioso y completo con tostadas cremosas de aguacate, tiras de pollo a la sartén, champiñones salteados, rúcula fresca y una rodaja de tomate heirloom, terminado con aceitunas Kalamata y parmesano.

Alérgenos
Halal
702kcal

1 Porción · 545 g

Proteína
60 g
Carbohidratos
41 g
Grasas
30 g
Fibra
15 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

1

g
  • Pan2 rebanadas
  • Mantequilla20 gramos
  • Aguacate1
  • Jugo de limón1 cucharada
  • Sal1 cucharadita
  • Pimienta Negra½ cucharadita
  • Ajo en polvo½ cucharadita
  • Copos de chile¼ cucharadita
  • Rúcula50 gramos
  • Tomate reliquia2 rebanadas
  • Escama de sal¼ cucharadita
  • Pechuga de pollo1
  • Setas5
  • Aceitunas Kalamata5
  • Parmesano10 gramos

Preparación

  1. 1

    Primero, prepara tu aguacate. Córtalo por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa a un bol pequeño. Machácalo bien con un tenedor hasta que esté suave o con trozos, según tu preferencia. Sazónalo con zumo de limón, sal, pimienta negra, ajo en polvo y copos de chile. Mezcla todo.

  2. 2

    Luego, prepara la pechuga de pollo. Córtala en tres tiras uniformes. Sazona las tiras generosamente con una pizca de sal y pimienta negra por ambos lados.

  3. 3

    Corta los champiñones. Lava y seca bien la rúcula. Corta dos rodajas gruesas del tomate heirloom.

Cocción de los Componentes

  1. 4

    Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña cantidad de mantequilla (unos 5g) y tuesta las dos rebanadas de pan hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Reserva.

  2. 5

    En la misma sartén, añade otro trocito de mantequilla (unos 10g). Una vez derretida, añade las tiras de pollo sazonadas. Fríelas durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.

    Temporizador4 min
  3. 6

    Añade la mantequilla restante (unos 5g) a la sartén y luego añade los champiñones en rodajas. Cocínalos a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, lo que debería tardar unos 5-7 minutos.

    Temporizador7 min

Montaje y Servicio

  1. 7

    Sobre cada rebanada de pan tostado, extiende uniformemente la mezcla de aguacate machacado.

  2. 8

    Coloca un puñado de rúcula fresca encima del aguacate en cada rebanada. Luego, pon una rodaja gruesa de tomate heirloom. Espolvorea con escamas de sal.

  3. 9

    Coloca las tiras de pollo cocidas sobre la tostada de aguacate.

  4. 10

    Finalmente, esparce unas cuantas aceitunas Kalamata, los champiñones y algunos trozos de queso Parmesano rallado junto a la tostada montada. ¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu delicioso desayuno!

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