Preparación
- 1
Seca completamente los camarones con papel de cocina. Deben estar secos para evitar que se cocinen al vapor.
- 2
Corta finamente el diente de ajo con un cuchillo; no lo presiones. Desmenuza el peperoncino seco pequeño.
Brochetas de Camarones a la Plancha con Ajo y Peperoncino
29 min·37 vistasTraducido
Estas Brochetas de Camarones a la Plancha con Ajo y Peperoncino son una prueba de cómo ingredientes simples pueden crear una explosión de sabor. Inspirada en los principios culinarios clásicos italianos, donde los ingredientes de calidad brillan, esta receta se centra en camarones perfectamente cocidos, infusionados con ajo aromático y un toque suave de peperoncino. La clave es un calor lento y suave para realzar los sabores y asegurar que los camarones permanezcan increíblemente jugosos y tiernos. Es un plato versátil, perfecto como aperitivo para una reunión o un plato principal ligero y elegante para una cena entre semana. El perejil fresco y el brillante jugo de limón al final cortan la riqueza, dejando un sabor verdaderamente satisfactorio.
Alérgenos
682kcal
3 Porciones · 472 g
Proteína
94 g
Carbohidratos
2 g
Grasas
33 g
Fibra
2 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
3
g
- Camarón500 gramos
- Brocheta1
- Mantequilla60 gramos
- Aceite de oliva1 cucharada
- Ajo1 diente
- Peperoncino1
- Sal¾ cucharadita
- Pimienta Negra½ cucharadita
- Sazonador para pescado1 cucharadita
- Perejil2 cucharadas
- Jugo de limón½
Cocción
- 3
Coloca una sartén a fuego bajo. Agrega 60 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva y deja que se derrita lentamente sin dorarse.
- 4
Agrega el ajo en rodajas y el peperoncino desmenuzado a la sartén. Deja que liberen suavemente su aroma a fuego bajo durante unos minutos. No frías agresivamente.
- 5
Sazona los camarones con ¾ cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta negra recién molida y, opcionalmente, 1 cucharadita de sazonador para pescado.
- 6
Ensarta los camarones sazonados en las brochetas de madera o metal.
- 7
Coloca las brochetas de camarones en la sartén y cocina a fuego bajo durante unos 7 minutos por cada lado, volteándolas una vez. Mantén el fuego bajo para conservar la jugosidad.
7 min
Servir
- 8
Retira las brochetas de camarones de la sartén.
- 9
Adorna con 1-2 cucharadas de perejil fresco finamente picado.
- 10
Termina con el jugo de ½ limón justo antes de servir. ¡Disfruta!
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