Ensalada de Verduras Italiana

Name: Ensalada de Verduras Italiana
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 Patatas; 2 Zanahorias; 1 Apio Nabo; 3 Huevos; 100 gramos Guisante; 3 Pepinillos en vinagre; 1 cebolla blanca; 3½ cucharadas Mayonesa; 2½ cucharadas Yogur natural; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta Negra

50 min·37 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Esta Ensalada de Verduras Italiana, a menudo conocida como Insalata Russa en Italia, es un clásico muy querido que adorna las mesas de todo el país, especialmente durante las fiestas y reuniones festivas. A pesar de su nombre, sus raíces están profundamente entrelazadas con las tradiciones culinarias italianas, mostrando verduras frescas de temporada y un aderezo cremoso y rico. Es un testimonio de cómo ingredientes simples se unen para crear algo verdaderamente reconfortante y delicioso. Esta receta ofrece un delicioso equilibrio de verduras terrosas, pepinillos agrios y una suave y sabrosa mezcla de mayonesa y yogur, lo que la convierte en un aperitivo o guarnición perfecta, sustanciosa y refrescante a la vez. Es un plato ideal para preparar con antelación, permitiendo que los sabores se mezclen maravillosamente mientras se enfría, creando un sabor aún más armonioso.

Alérgenos

Vegetariano

Pescetariano

Halal

Sin gluten

1271kcal

4 Porciones · 1477 g

Proteína

45 g

Carbohidratos

120 g

Grasas

58 g

Fibra

35 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

4

g

Patatas4
Zanahorias2
Apio Nabo1
Huevos3
Guisante100 gramos
Pepinillos en vinagre3
cebolla blanca1
Mayonesa3½ cucharadas
Yogur natural2½ cucharadas
Sal1 pizca
Pimienta Negra1 pizca

Preparación

1
Pela las patatas, las zanahorias y el apio nabo.
2
Hierve las patatas, las zanahorias y el apio nabo pelados enteros en agua con sal hasta que estén tiernos. Añade los guisantes durante los últimos 2-3 minutos de cocción. Escurre bien y deja que todo se enfríe por completo.
3 min
3
Una vez frías, corta cuidadosamente las verduras cocidas en cubos pequeños y uniformes.
4
Hierve los huevos hasta que estén duros. Deja que se enfríen, luego pélalos y pícalos finamente.
5
Pela los pepinillos, pícalos finamente y exprime todo el exceso de líquido para evitar que la ensalada quede aguada.
6
Asegúrate de que tu cebolla blanca esté picada muy finamente, como se especifica.

Mezclado y Enfriado

7
En un bol grande, combina las verduras picadas, los huevos, los pepinillos preparados y la cebolla finamente picada.
8
En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa y el yogur natural. Sazona este aderezo generosamente con sal y pimienta negra a tu gusto.
9
Incorpora suavemente el aderezo preparado a la mezcla de verduras hasta que todo esté bien combinado y cubierto.
10
Cubre la ensalada y refrigérala durante al menos 1 hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen maravillosamente y que la ensalada se enfríe completamente.
1 h

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