Instrucciones
- 1
Corta el aguacate, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- 2
Pela y descorazona los tomates.
- 3
Corta el aguacate, los tomates y los pepinillos (opcional, los pepinillos se pueden omitir) en cubos pequeños del mismo tamaño.
- 4
Pica la chalota muy finamente.
- 5
Pica las alcaparras y el perejil finamente.
- 6
Separa los huevos y pon la yema en un bol.
- 7
Mezcla con cuidado todos los ingredientes junto con la yema en el bol (el aguacate no debe deshacerse).
- 8
Sazona con mostaza, sal y especias.
- 9
Sirve la mezcla del tartar con una cuchara en un aro pequeño o similar.
- 10
Para decorar, puedes usar queso crema o una crema de mozzarella casera. Simplemente bátela hasta que esté cremosa y usa una manga pastelera para hacer pequeñas bolitas sobre el tartar servido.
- 11
¡Buen provecho, que lo disfrutes!