Prepara el Aguacate
- 1
Corta el aguacate por la mitad a lo largo y quita el hueso.
- 2
Saca la pulpa y ponla en un bol.
- 3
Machaca el aguacate hasta que tenga una consistencia cremosa.
Tostada de Aguacate con Huevo Poché
25 min·74 vistasTraducido
Saborea esta nutritiva tostada de aguacate coronada con un huevo poché perfecto. Aguacate cremoso machacado —sazonado con limón, especias y un toque de chile— se extiende sobre una tostada crujiente de grano entero, creando una comida deliciosa y fácil, perfecta para el desayuno, el brunch o como tentempié.
Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin lactosa
510kcal
2 Porciones · 348 g
Proteína
21 g
Carbohidratos
36 g
Grasas
27 g
Fibra
14 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Aguacate1
- Pan integral2 rebanadas
- Sal1 pizca
- Pimienta Negra1 pizca
- Ajo en polvo1 pizca
- Copos de chile1 pizca
- Jugo de limón1 cucharada
- Huevos2
- Vinagre balsámico1 cucharada
Sazona con:
- 4
Una pizca de sal
- 5
Una pizca de pimienta negra
- 6
Una pizca de ajo en polvo
- 7
Una pizca de hojuelas de chile
- 8
Exprime un poco de zumo de limón.
- 9
Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
Prepara la Base de Tostada
- 10
Extiende la mezcla de aguacate sazonado uniformemente sobre las rebanadas de pan integral tostado.
Prepara el Agua para Escalfar
- 11
Llena una olla mediana con agua, asegurándote de que sea lo suficientemente profunda para sumergir completamente un huevo.
- 12
Añade una pizca generosa de sal al agua.
- 13
Añade un chorrito de vinagre (como vinagre blanco o de sidra de manzana) al agua. Esto ayuda a que la clara del huevo cuaje más rápido.
Calienta el Agua y Crea un Remolino
- 14
Lleva el agua a ebullición a fuego alto.
- 15
Una vez que hierva, reduce inmediatamente el fuego para que el agua mantenga un hervor suave (pequeñas burbujas subiendo, pero sin hervir vigorosamente).
- 16
Usa una cuchara para remover el agua a fuego lento en un movimiento circular para crear un remolino suave.
Escalfa el Huevo
- 17
Rompe el huevo en un plato pequeño o ramequín aparte primero (esto ayuda a introducirlo en el agua y a mantener su forma).
- 18
Desliza cuidadosamente el huevo del plato al centro del remolino.
- 19
Deja que el huevo se escalfe sin moverlo durante 3-5 min. El tiempo exacto depende del tamaño del huevo y de la consistencia deseada de la yema (menos tiempo para yemas más líquidas, más tiempo para yemas más firmes).
5 min - 20
Con una espumadera, levanta cuidadosamente el huevo escalfado del agua.
- 21
Deja que escurra el exceso de agua.
Monta y Sirve
- 22
Coloca suavemente el huevo escalfado encima de la tostada de aguacate preparada.
- 23
Rocía 1 cucharada de vinagre balsámico sobre cada tostada.
- 24
Sirve así o con una ensalada como acompañamiento.
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