Preparación
- 1
Derrite la mantequilla en una olla pequeña o en el microondas y déjala a un lado para que se enfríe un poco.
Pancakes esponjosos clásicos con vainilla – fáciles y rápidos de preparar
30 min·51 vistasTraducido
¡Estos pancakes clásicos y esponjosos son una verdadera delicia y te traerán recuerdos de la infancia! Son perfectos para un desayuno acogedor el fin de semana o como un dulce tentempié. Lo especial de esta receta es la técnica de añadir un poco de agua a la sartén y taparla, lo que le da a los pancakes una superficie increíblemente aterciopelada y una textura maravillosamente tierna. He perfeccionado esta receta a lo largo de los años para asegurarme de que cada bocado sea un pedacito de cielo. Disfrútalos solos o con tus acompañamientos favoritos, ¡un verdadero clásico que siempre sale bien!
Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
810kcal
2 Porciones · 308 g
Proteína
23 g
Carbohidratos
108 g
Grasas
31 g
Fibra
5 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
2
g
- Huevo1
- Azúcar25 gramos
- Mantequilla25 gramos
- Leche125 mililitros
- Harina de trigo100 gramos
- Levadura en Polvo7½ gramos
- Azúcar vainillado5 gramos
- Sal1 gramo
Preparación de la masa
- 2
Pon el huevo y el azúcar en un bol grande. Bate la mezcla con un batidor de varillas o una batidora de mano hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla esté clara y cremosa.
- 3
Incorpora la leche y la mantequilla derretida y ligeramente enfriada a la mezcla de huevo hasta que todo esté bien combinado.
- 4
Tamiza la harina, el polvo para hornear, el azúcar vainillado y la sal directamente en la mezcla líquida. Remueve todo con cuidado hasta que no queden grumos de harina. Ten cuidado de no remover demasiado, de lo contrario los pancakes quedarán duros.
Cocción
- 5
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade muy poco aceite vegetal y retira el exceso con papel de cocina. La sartén solo debe estar ligeramente engrasada.
- 6
Pon unas 2-3 cucharadas de masa por pancake en la sartén. Cocina los pancakes durante aproximadamente 1 minuto por el primer lado, hasta que se formen pequeñas burbujas en la superficie y los bordes estén ligeramente firmes.
1 min - 7
Luego, con una botella pulverizadora o una cucharadita, añade aproximadamente 1 cucharada de agua a la sartén, pero no directamente sobre los pancakes. Tapa la sartén inmediatamente.
- 8
Cocina los pancakes tapados durante otros 30 segundos por el segundo lado, hasta que estén dorados y cocidos. El vapor los hará especialmente suaves y esponjosos.
30 s - 9
Repite el proceso con el resto de la masa hasta que todos los pancakes estén listos. Si es necesario, añade un poco más de aceite.
Servir
- 10
Sirve los pancakes calientes inmediatamente. Están deliciosos con sirope de arce, puré de frutas o frutas frescas.
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