POULET PANÉ

Name: POULET PANÉ
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 600 grammes Blanc de poulet; 300 grammes Farine Tout Usage; 500 grammes Chapelure; 3 Oeufs; 150 grammes Mayonnaise; 80 grammes Ketchup; 700 grammes pomme de terre nouvelle; 1 botte Thym; 2 cuillères à café Poudre de paprika; 1 Brocoli; 1 tige Romarin; 1 gousse Ail; 50 grammes Beurre; 1 Citron; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 trait Piment de Cayenne; 200 grammes huile de friture; Sel; Poivre Noir

1 h 35 min·115 vuesTraduit

Narindra

63 recettes

Poulet pané juteux avec la sauce de ton choix. Accompagné de pommes de terre grillées au four et de brocoli sauté au beurre. Alternative faible en glucides : avec une salade.

Allergènes

Halal

7 380kcal

4 Portions · 2 702 g

Protéines

279 g

Glucides

715 g

Lipides

361 g

Fibres

67 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Blanc de poulet600 grammes
Farine Tout Usage300 grammes
Chapelure500 grammes
Oeufs3
Mayonnaise150 grammes
Ketchup80 grammes
pomme de terre nouvelle700 grammes
Thym1 botte
Poudre de paprika2 cuillères à café
Brocoli1
Romarin1 tige
Ail1 gousse
Beurre50 grammes
Citron1
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Piment de Cayenne1 trait
huile de friture200 grammes
Sel
Poivre Noir

PRÉPARATIONS

1
Préchauffe le four à 200°C chaleur statique.
2
Lave et coupe les pommes de terre en quartiers. Place du papier cuisson sur une plaque de cuisson.
3
Répartis les pommes de terre dessus et saupoudre de sel et de poivre. Écrase la gousse d'ail, ajoute le thym et le romarin. Fais griller au four pendant environ 35 minutes.
35 min
4
Coupe les fleurons de brocoli de la tige. Mets l'eau salée à bouillir pour le blanchiment. Prépare de l'eau froide pour refroidir.
5
Coupe le filet de poulet en deux. Assaisonne avec du sel, du poivre et du paprika. Précuit au four pendant 2 minutes.
2 min
6
Prépare une chaîne de panure. Un récipient pour la farine, un pour les œufs et un pour la chapelure panko ou la chapelure.
7
Pour la sauce : Mélange la mayonnaise et le ketchup avec le poivre de Cayenne. Coupe le citron et ajoute le jus d'un demi-citron. Mets de côté.

CUISSON

8
Pane le poulet : roule-le d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure panko.
9
Fais chauffer l'huile de friture. Fais-y frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré.
10
Blanchis le brocoli : fais-le cuire dans l'eau salée bouillante pendant environ 50 secondes, puis refroidis-le immédiatement dans l'eau froide (ainsi la couleur reste bien verte et le légume ne devient pas trop mou). Ensuite, fais fondre le beurre, puis égoutte le brocoli et fais-le sauter dans le beurre.
11
Quand les pommes de terre sont dorées, sors-les du four.
12
Dresse et savoure.