Rollos de Sushi Caseros

Name: Rollos de Sushi Caseros
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 gramos Arroz para sushi; 50 mililitros Vinagre de arroz; 20 gramos Azúcar moreno; 1 gramo Sal; 1 paquete Hoja de nori; 150 gramos Salmón ahumado; 1 Aguacate; 1 Pepino; 50 gramos Queso crema

10,0/101 valoración·40 min·62 vistasTraducido

Flora Petrova

352 recetas

Aprende a hacer deliciosos rollos de sushi caseros desde cero, con arroz de sushi perfectamente sazonado, salmón ahumado, aguacate cremoso, pepino crujiente y un toque de queso crema, todo envuelto en nori.

Alérgenos

Halal

Sin gluten

1721kcal

2 Porciones · 1384 g

Proteína

64 g

Carbohidratos

258 g

Grasas

43 g

Fibra

15 g

Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

Arroz para sushi300 gramos
Vinagre de arroz50 mililitros
Azúcar moreno20 gramos
Sal1 gramo
Hoja de nori1 paquete
Salmón ahumado150 gramos
Aguacate1
Pepino1
Queso crema50 gramos

Cocinando el Arroz de Sushi

1
Primero, toma tu arroz de sushi y lávalo bien bajo agua fría corriente hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón y ayuda a que el arroz logre la textura perfecta.
2
Coloca el arroz lavado en una olla. Por cada vaso de arroz, añade dos vasos de agua usando el mismo vaso para medir. Así, para 1.5 vasos de arroz, añadirás 3 vasos de agua.
3
Lleva el arroz y el agua a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, déjalo cocinar por exactamente dos minutos.
4
Después de dos minutos, reduce el fuego al mínimo (como '1' en tu estufa) y deja que el arroz hierva a fuego lento hasta que toda el agua se absorba. Esto suele tardar unos 10-15 minutos.
15 min
5
Una vez que el agua se haya absorbido, retira la olla de la estufa y deja que el arroz repose, cubierto con una tapa, por 10 minutos adicionales. Esto permite que el arroz se cocine al vapor y quede perfectamente esponjoso.
10 min

Sazonando el Arroz de Sushi

6
Mientras el arroz reposa, prepara tu aderezo. En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar moreno y una pizca de sal hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
7
Una vez que el arroz haya reposado, transfiérelo suavemente a un tazón grande no metálico. Vierte la mezcla de aderezo preparada uniformemente sobre el arroz.
8
Usando un movimiento de corte con una paleta de arroz o cuchara de madera, incorpora suavemente el aderezo al arroz. Evita aplastar el arroz; quieres separar los granos y cubrirlos uniformemente. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Preparando los Rellenos

9
Toma tu salmón ahumado y córtalo en tiras finas y uniformes.
10
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso, saca la pulpa y córtala en tiras finas.
11
Corta la mitad del pepino a lo largo en bastones finos.

Armando los Rollos de Sushi

12
Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú para sushi, con el lado brillante hacia abajo. Si no tienes una esterilla, el papel film sobre una superficie limpia puede servir en un apuro.
13
Extiende una capa fina de queso crema sobre la mitad inferior de la hoja de nori.
14
Toma un puñado del arroz de sushi sazonado y extiéndelo uniformemente sobre aproximadamente tres cuartas partes de la hoja de nori, dejando unos 1-2 cm (media pulgada) vacíos en el borde superior.
15
Coloca una línea de salmón ahumado, unos cuantos bastones de pepino y rodajas de aguacate horizontalmente a lo largo del centro del área cubierta de arroz.
16
Comienza a enrollar cuidadosamente la hoja de nori desde la parte inferior, usando la esterilla de bambú para guiarte. Aplica una presión suave y uniforme mientras enrollas, asegurándote de que los rellenos permanezcan en su lugar y el rollo quede apretado.
17
Una vez enrollado, sella suavemente el borde superior del nori humedeciéndolo con un poco de agua si es necesario.

Cortando y Sirviendo

18
Para cortar los rollos, aquí tienes un consejo de chef: asegúrate de que tu cuchillo esté muy afilado. Antes de cada corte, humedece la hoja con un poco de agua para evitar que el arroz se pegue.
19
Corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas, dependiendo del tamaño deseado.
20
¡Coloca tus hermosas piezas de sushi casero en un plato y disfruta! Esta receta rinde alrededor de 50 piezas, lo cual es perfecto para dos personas.