Sauce Béchamel Classique

Name: Sauce Béchamel Classique
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 litres Lait; 125 grammes Beurre; 2 tasses Farine Tout Usage; 1 Sel; 1 Poivre Noir; 1 Noix de muscade

25 min·69 vuesTraduit

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5 recettes

Une sauce béchamel simple et polyvalente, parfaite comme base pour la lasagne.

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

3 098kcal

10 Portions · 2 321 g

Protéines

101 g

Glucides

266 g

Lipides

177 g

Fibres

14 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

10

g

Lait2 litres
Beurre125 grammes
Farine Tout Usage2 tasses
Sel1
Poivre Noir1
Noix de muscade1

Préparation de la sauce béchamel

1
Fais fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
2
Dès que le beurre est fondu, incorpore la farine avec un fouet. Laisse mijoter le mélange environ 2 minutes en remuant constamment pour obtenir un roux clair. Fais attention à ce qu'il ne brunisse pas.
2 min
3
Retire brièvement la casserole du feu et verse le lait froid ou légèrement tiédi petit à petit en remuant constamment avec le fouet. C'est important pour éviter les grumeaux.
4
Remets la casserole sur le feu et porte la sauce à ébullition en remuant constamment. Laisse-la ensuite mijoter doucement à feu doux pendant environ 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe et que le goût de farine disparaisse. Remue de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
15 min
5
Assaisonne généreusement la sauce béchamel avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade fraîchement râpée.
6
Déguste cette super délicieuse sauce béchamel classique. C'est la base parfaite pour de nombreux plats !

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