Indische Frittata

Name: Indische Frittata
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 120 Gramm Spinat; 4 Eier; 2 Weizentortillas; 4 Esslöffel Mango-Chutney; 100 Gramm Käse; 1 Rote Zwiebel; 2 Esslöffel Joghurt; 2 Esslöffel Süße Chilisauce; 1 Zitrone; ½ Mango; Weinessig

40 Min·59 AufrufeÜbersetzt

Viktoria Petrova

10 Rezepte

Ein Rezept für eine wirklich köstliche und exotisch schmeckende Frittata!

Allergene

Vegetarisch

Pescetarisch

Halal

1.423kcal

4 Portionen · 800 g

Eiweiß

66 g

Kohlenhydrate

143 g

Fett

61 g

Ballaststoffe

8 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

Spinat120 Gramm
Eier4
Weizentortillas2
Mango-Chutney4 Esslöffel
Käse100 Gramm
Rote Zwiebel1
Joghurt2 Esslöffel
Süße Chilisauce2 Esslöffel
Zitrone1
Mango½
Weinessig

Vorbereitung

1
Heize deinen Ofen auf 180 °C (356°F) vor.
2
Röste die Tortillas auf dem mittleren Rost, bis sie hart und spröde sind – etwa 5-7 Minuten.
7 Min.

Zubereitung des Mango-Chutneys

3
In einem Mixer (oder mit einer Gabel) ½ reife Mango, 1 TL Zucker, eine Prise Salz, eine Prise Ingwer, 2 EL süß-saure Chilisauce und den Saft einer Zitrone vermischen.
4
Mixen oder zerdrücken, bis es glatt ist. Dein Chutney ist fertig!

Mischen der Frittata

5
In einer Schüssel 4 Eier mit ½ des Chutneys verquirlen.
6
Den gehackten Spinat, 1 zerbrochene Tortilla plus die Hälfte der zweiten Tortilla und die Hälfte des geriebenen Käses unterheben. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Backen

7
Die Mischung in eine ofenfeste Pfanne gießen.
8
Den restlichen Käse darüber streuen und den Rest der zweiten Tortilla in Stücken darauf verteilen.
9
Für ca. 10 Minuten backen, oder bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
10 Min.

Servieren

10
Während die Frittata backt, die geschnittene rote Zwiebel mit Salz und einem Schuss Weinessig marinieren.
11
Zum Servieren 2 EL Joghurt in die Mitte geben, das restliche Chutney darüber träufeln und mit der marinierten Zwiebel garnieren.