Preparación
- 1
Pica la cebolla y corta el chile verde en rodajas pequeñas.
- 2
Escurre y enjuaga el maíz dulce enlatado y los frijoles negros.
- 3
Lava tu mezcla de ensalada.
Burritos de Maíz y Frijoles con Carne de Res
35 min·64 vistasTraducido
Una receta de burrito sabrosa y satisfactoria con carne de res picada sazonada, frijoles negros, maíz dulce y arroz esponjoso, todo envuelto en una tortilla con queso crema y verduras frescas. ¡Perfecto para una comida abundante!
Alérgenos
Halal
3197kcal
4 Porciones · 1864 g
Proteína
151 g
Carbohidratos
321 g
Grasas
133 g
Fibra
48 g
- Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
- Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
- Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
4
g
- Cebolla1
- Aceite de oliva2 cucharadas
- Ajo3 dientes
- Chile verde1
- Carne picada de res400 gramos
- Sal marina1 cucharadita
- Pimienta Negra½ cucharadita
- Cúrcuma en polvo1 cucharadita
- Ajo en polvo1 cucharadita
- Cebolla en polvo1 cucharadita
- Pimienta de Cayena½ cucharadita
- Copos de chile½ cucharadita
- Comino en polvo1 cucharadita
- Azúcar½ cucharadita
- Pimentón dulce en polvo1 cucharadita
- Pasta de tomate2 cucharadas
- Maíz dulce1 taza
- Frijol Negro1 taza
- Arroz½ taza
- Agua1½ tazas
- Mantequilla1 cucharadita
- Tortillas Grandes4
- Queso crema4 cucharadas
- Ensalada mixta fresca2 puñados
- Cebolla de verdeo2 tallos
- Salsa barbacoa4 cucharadas
- Sriracha4 cucharadas
Cocinando el Arroz
- 4
Combina media taza de café de arroz con 1.5 de agua (usa la misma taza de café como medida) en una olla. Agrega una pizca de sal y 1 cucharadita de mantequilla.
- 5
Lleva el arroz a ebullición a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego a bajo (ajuste 1 en la mayoría de las estufas), cubre con una tapa y cocina por 20 minutos.
20 min - 6
Después de 20 minutos, retira del fuego, abre la tapa y esponja el arroz con un tenedor. Cubre de nuevo y déjalo reposar por otros 10 minutos.
20 min10 min
Preparando el Relleno de Carne
- 7
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que se ablande, unos 5-7 minutos.
7 min - 8
Pica el ajo y espolvorea con una pizca de sal marina para ayudar a liberar su fragancia. Cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
1 min - 9
Incorpora el chile verde en rodajas y cocina por otro minuto.
- 10
Agrega los 400g de carne de res picada a la sartén. Desmenúzala con una cuchara y cocina hasta que cambie de color y esté completamente dorada, unos 8-10 minutos.
10 min - 11
Sazona la carne con sal, pimienta negra, cúrcuma en polvo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena, hojuelas de chile, comino en polvo, azúcar y pimentón dulce. Mezcla bien para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.
- 12
Incorpora 2 cucharadas de concentrado de tomate y mézclalo bien con la carne. Continúa cocinando por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
5 min - 13
Finalmente, agrega el maíz dulce escurrido y los frijoles negros a la sartén. Calienta por 2-3 minutos, revolviendo suavemente.
3 min
Armando los Burritos
- 14
Extiende una tortilla grande sobre una superficie limpia.
- 15
Unta 1 cucharada de queso crema uniformemente sobre la tortilla.
- 16
Coloca una cantidad generosa de arroz cocido en el centro de la tortilla, seguido de una porción del relleno de carne y frijoles.
- 17
Agrega un poco de ensalada mixta fresca y un poco de cebolleta picada.
- 18
Rocía con salsa BBQ y salsa Sriracha según tu gusto.
- 19
Para envolver, dobla los lados de la tortilla y luego enróllala firmemente desde la parte inferior.
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