Ensalada fresca con aderezo de yogur y bolitas de quinoa

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Ensalada fresca con aderezo de yogur y bolitas de quinoa

Una ensalada refrescante con bolitas de quinoa crujientes, verduras frescas y un aderezo cremoso de yogur. ¡Perfecta para un almuerzo o cena ligera! Para las bolitas de quinoa, te recomiendo la receta "Bolitas de quinoa con verduras" de @Flora!

Alérgenos
Vegetariano
Pescetariano
Halal
Sin gluten
923kcal

2 Porciones · 1068 g

Proteína
29 g
Carbohidratos
100 g
Grasas
39 g
Fibra
25 g
  • Base de datos alemana de composición de alimentos (BLS) – la base de datos nutricional nacional de Alemania.
  • Base de datos suiza de composición de alimentos – para ingredientes que la BLS no cubre.
  • Asignación por IA – cada ingrediente se asigna a la entrada más parecida de la base de datos.

Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.

2

g
  • Pimiento1
  • Zanahorias2
  • Cilantro
  • Yogur150 gramos
  • Limón½
  • Pepino½
  • Bolas de quinoa12
  • Sal1 pizca
  • Sal
  • Pimienta Negra
  • Lechuga iceberg½
  • Aceite de oliva1 cucharada

Bolitas de Quinoa

  1. 1

    Dora las bolitas de quinoa con el aceite de oliva en una sartén a fuego medio hasta que estén doradas.

Aderezo

  1. 2

    Exprime el limón y mézclalo con el yogur.

  2. 3

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

Ensalada

  1. 4

    Lava y corta la lechuga iceberg.

  2. 5

    Lava las zanahorias, pélalas opcionalmente y rállalas grueso.

  3. 6

    Quita las semillas al pimiento y córtalo en trozos del tamaño de un bocado.

  4. 7

    Pela el pepino opcionalmente, córtalo por la mitad a lo largo y en trozos del tamaño de un bocado.

  5. 8

    Mezcla las verduras cortadas con el aderezo preparado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Emplatar y servir

  1. 9

    Sirve la ensalada marinada de forma atractiva en dos platos.

  2. 10

    Coloca las crujientes bolitas de quinoa sobre la ensalada.

  3. 11

    Arranca cilantro fresco al gusto y distribúyelo sobre la ensalada y las bolitas.

  4. 12

    Usa el aderezo de yogur restante para decorar la ensalada. En la foto, usé una manga pastelera.

  5. 13

    ¡Sirve la ensalada inmediatamente y disfruta de tu plato ligero y delicioso!

  6. 14

    ¡Buen provecho!

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