Recette Spéciale de Mayonnaise de Mamie

Name: Recette Spéciale de Mayonnaise de Mamie
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 Jaune d'oeuf; 3 cuillères à soupe Vinaigre de cidre de raifort; ¼ cuillère à café Sel; 120 millilitres Huile végétale

10 min·131 vuesTraduit

Flora Petrova

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Voici une recette simple et rapide de mayonnaise maison, comme mamie la faisait. Elle utilise une touche unique de vinaigre de cidre de pomme au raifort pour un petit coup de fouet. Parfaite pour les sandwichs, les salades ou comme trempette !

Allergènes

Végétarien

Pescetarien

Halal

Sans lactose

Sans gluten

1 061kcal

4 Portions · 175 g

Protéines

3 g

Glucides

0 g

Lipides

116 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Jaune d'oeuf1
Vinaigre de cidre de raifort3 cuillères à soupe
Sel¼ cuillère à café
Huile végétale120 millilitres

Préparation de la Mayonnaise

1
Commence par placer le jaune d'œuf dans un bocal. Assure-toi que le bocal est propre et sec.
2
Ajoute le vinaigre de cidre de pomme au raifort et le sel dans le bocal avec le jaune d'œuf.
3
Fouette vigoureusement le mélange avec un fouet ou utilise un batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit bien combiné et légèrement mousseux.
4
Maintenant, c'est la partie la plus importante : très lentement, commence à ajouter l'huile végétale. Verse-la en un filet très fin et régulier tout en fouettant ou en mélangeant continuellement. Si tu ajoutes l'huile trop vite, la mayonnaise pourrait ne pas s'émulsionner correctement et se séparer.
5
Continue de fouetter et d'ajouter l'huile jusqu'à ce que toute l'huile soit incorporée et que le mélange ait épaissi pour former une mayonnaise crémeuse et jaune pâle.
6
Déguste cette Mayonnaise super délicieuse. C'est simple, savoureux et ça te rappellera de bons vieux souvenirs !