Salade Green Goddess au poulet grillé

Name: Salade Green Goddess au poulet grillé
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 grammes Blanc de poulet; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Miel; 1 cuillère à café Sirop d'érable; 1 cuillère à café Moutarde de Dijon; ½ cuillère à café Ail en poudre; 1 cuillère à café Sel; ½ cuillère à café Poivre Noir; ½ Avocat; 100 grammes Yaourt grec; 1 Poivron vert; 1 gousse Gousse d'ail; ½ Citron; 1 cuillère à soupe Vinaigre de cidre; 3 Ciboule; 1 botte Persil; 1 botte Menthe; 1 botte Basilic; 1 Laitue iceberg; 1 Concombre; 2 Branches de céleri; 50 grammes Roquette; 30 grammes Parmesan (râpé)

30 min·26 vuesTraduit

Flora Petrova

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Une salade vibrante et croquante avec de la laitue iceberg croustillante, du concombre et de la roquette, le tout mélangé dans une vinaigrette crémeuse à l'avocat et au yaourt grec infusée aux herbes. Garnie de blancs de poulet grillés coupés finement, glacés, sucrés-salés et d'une délicate râpure de parmesan.

Allergènes

Halal

Sans gluten

1 553kcal

4 Portions · 1 927 g

Protéines

161 g

Glucides

43 g

Lipides

76 g

Fibres

23 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Blanc de poulet700 grammes
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Miel1 cuillère à café
Sirop d'érable1 cuillère à café
Moutarde de Dijon1 cuillère à café
Ail en poudre½ cuillère à café
Sel1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Avocat½
Yaourt grec100 grammes
Poivron vert1
Gousse d'ail1 gousse
Citron½
Vinaigre de cidre1 cuillère à soupe
Ciboule3
Persil1 botte
Menthe1 botte
Basilic1 botte
Laitue iceberg1
Concombre1
Branches de céleri2
Roquette50 grammes
Parmesan (râpé)30 grammes

Préparation du poulet

1
Combine 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de miel, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, de la poudre d'ail, une pincée de sel et une pincée de poivre noir dans un petit bol pour créer le glaçage pour poulet.
2
Coupe les blancs de poulet plus épais horizontalement en tranches plus fines et uniformes afin qu'ils grillent rapidement et uniformément sans rester crus au milieu ou se dessécher.
3
Badigeonne le glaçage uniformément sur les deux côtés des tranches de blanc de poulet.

Cuisson du poulet

4
Fais chauffer une poêle à griller à feu moyen-élevé.
5
Place le poulet assaisonné sur la poêle à griller et fais cuire 3 à 5 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et joliment grillé.
5 min
6
Transfère le poulet cuit sur une planche à découper pour le laisser reposer pendant que tu finis la salade.

Préparation de la vinaigrette

7
Lave et coupe 1 poivron vert en deux.
8
Mets 0,5 avocat, 100 g de yaourt grec, les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, 1 gousse d'ail, le jus de 0,5 citron, 1 oignon vert, 0,5 poivron vert, un bouquet de persil, des feuilles de menthe fraîche, des feuilles de basilic frais, du sel et du poivre noir dans un mixeur.
9
Mixe à haute vitesse jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse, crémeuse et d'un vert vif.

Assemblage de la salade

10
Lave et hache 1 laitue iceberg, 1 concombre, 2 branches de céleri, l'autre 0,5 poivron vert, 2 oignons verts et de la roquette.
11
Mets tous les légumes et feuilles de salade hachés dans un grand saladier.
12
Verse la vinaigrette green goddess sur la salade et mélange bien jusqu'à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé.

Service

13
Coupe le poulet grillé reposé en morceaux nets de taille bouchée.
14
Dispose les morceaux de poulet grillés chauds sur le dessus de la salade assaisonnée.
15
Saupoudre généreusement de parmesan fraîchement râpé sur le dessus.