Нежно задушен свински корем по азиатски с лимонена трева и медена марината

Измий свинския корем обилно под студена вода и го подсуши. След това го нарежи на едри, хапки и ги сложи в купа.

Обели скилидките чесън и ги накълцай много ситно. Нарежи лимонената трева също много ситно (най-добре използвай само долната, по-нежна част).

Добави накълцания чесън, ситно нарязаната лимонена трева, тъмния соев сос, стридения сос, сока от половин лимон, чили на прах и мед към месото в купата. Овкуси с пипер и сол на вкус.

Разбъркай всичко добре, така че месото да е напълно покрито с маринатата. Увери се, че всички подправки са добре разпределени.

Покрий купата и я остави в хладилника за поне един ден (или идеално за една нощ), за да може месото да поеме добре ароматите.

Извади маринования свински корем от хладилника. Непосредствено преди запържване добави терияки соса и го разбъркай добре.

Загрей малко растително масло в голяма тенджера или дълбок тиган на силен огън. Добави месната смес и я запържи силно, докато придобие хубав златист цвят от всички страни.

Долей толкова вода, че месото да е добре покрито. Намали котлона на средна степен, сложи капак на тенджерата и остави месото да се задушава, докато течността силно намалее и месото стане много нежно (около 60 минути)

Провери дали месото е меко и лесно се разпада. Ако не, остави го да се задушава още малко. Сосът трябва да е леко сгъстен накрая.

Междувременно свари ориза според указанията на опаковката.

Сервирай нежно задушения свински корем горещ заедно със сварения ориз и любимите си задушени зеленчуци, като например задушен праз с домати (рецепта за това тук на rocely.com)

Алтернатива за немесоядни, абсолютно същата марината, но с тофу.

Добър апетит!!!