Автентична, изпълнена с вкус рецепта за такос, включваща дълбоко овкусена кайма, задушена в пилешки бульон и доматен сос. Сервирани в прясно изпържени, хрупкави царевични тортили, тези такос са гарнирани с гладък, билков домашен тако сос, свежа маруля, нарязани на кубчета домати, настъргана моцарела, заквасена сметана и богато пюре от авокадо.
6 Порции · 3003 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
6
Нарежи на малки кубчета 2 бели лука и накълцай 5 скилидки чесън.
Нарежи на ивици 1 глава маруля ромен.
Нарежи на кубчета 2 пресни домата.
Постави нарязаните на кубчета домати в сито или цедка, за да се отцеди излишната течност.
Намачкай 2 авокадо в малка купа.
Загрей 20 мл зехтин в тенджера с дебело дъно на среден огън.
Добави 500 г кайма и щипка сол в тенджерата.
Натроши добре каймата с прибор, докато покафенее.
Разбъркай 10 г чили на прах, 10 г сладък червен пипер, 10 г смлян кимион, 2 г люспи чили и 2 г сушен риган директно в месото.
Готви подправките с месото за 20 до 30 секунди, докато станат силно ароматни.
Добави нарязания на кубчета лук, накълцания чесън, 10 г лук на прах, 1 ч.л. черен пипер и още една щипка сол в тенджерата.
Готви сместа, докато лукът омекне и стане прозрачен.
Изсипи 500 мл пилешки бульон, 200 г доматен сос, 15 г кафява захар и 15 мл ябълков оцет в тенджерата.
Остави месната смес да къкри и готви за 15 минути, докато течността се сгъсти.
Опитай и коригирай солта, ако е необходимо.
Комбинирай 200 г доматен сос, 150 мл вода, 20 г захар, 10 г сладък червен пипер, 10 г чесън на прах, 3 г смлян кимион, 2 г сушен риган, 10 г лук на прах, 10 г сол и 30 мл ябълков оцет в блендер.
Пасирай съставките на висока скорост, докато тако сосът стане напълно гладък.
Изсипи достатъчно неутрално олио в 25 см (10-инчов) тиган за сотиране, за да достигне дълбочина около 2,5 см (1 инч).
Загрей олиото до 160°C.
Постави една царевична тортила в горещото олио и изпържи едната й половина за 25 до 30 секунди, докато започне да се стяга.
Обърни тортилата, за да потопиш другата половина, като държиш горната страна под ъгъл с кухненски щипки.
Натисни потопената страна в олиото, докато стане златистокафява и образува форма на черупка.
Извади изпържената тако черупка от олиото и я отцеди върху хартиени кърпи.
Повтори този процес за всички останали тортили.
Напълни всяка хрупкава тако черупка с около 60 мл (една четвърт чаша) от топлата месна смес за такос.
Добави щипка настъргана моцарела върху месото.
Полей обилно с пасирания тако сос върху сиренето.
Подреди нарязаната на ивици маруля и отцедените нарязани на кубчета пресни домати в черупките.
Гарнирай всяко тако с лъжица заквасена сметана.
Добави лъжица намачкано авокадо преди сервиране.
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
