Трюфелови ньоки

Name: Трюфелови ньоки
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 грама Ньоки; 1 супена лъжица Масло; 125 милилитра Сметана; 1 супена лъжица Трюфелово Олио; 2 грама Черен Трюфел; 1 щипка Сол; 1 щипка Черен пипер; 1 щипка Индийско Орехче на Прах

35 мин·184 прегледаПреведено

Flora Petrova

352 рецепти

Кремообразни ньоки, овкусени с богат трюфелов сос, с трюфелово олио и парченца черен трюфел. Изискано и разточително ястие.

Алергени

Вегетариански

Пескетариански

Халал

1076ккал

2 Порции · 500 g

Протеини

15 g

Въглехидрати

100 g

Мазнини

67 g

Фибри

6 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Ньоки300 грама
Масло1 супена лъжица
Сметана125 милилитра
Трюфелово Олио1 супена лъжица
Черен Трюфел2 грама
Сол1 щипка
Черен пипер1 щипка
Индийско Орехче на Прах1 щипка

Сготви ньоките:

1
Кипни тенджера подсолена вода.
2
Добави 300 г ньоки към врящата вода.
3
Готви, докато ньоките изплуват на повърхността, около 2–3 мин.
3 мин
4
Извади ньоките с решетъчна лъжица.

Приготви трюфеловия сметанов сос:

5
В тенджера затопли 200 г сметана на слаб огън.
6
Добави 1 с.л. масло, като бъркаш, докато се разтопи.
7
Добави малко трюфелово олио, като бъркаш, за да се емулгира.
8
Нарежи парченца черен трюфел и ги добави към сметаната.
9
Добави сол и пипер на вкус.
10
Добави щипка индийско орехче.
11
Бъркай, докато сосът се затопли и съставките се смесят добре.

Комбинирай ньоките и соса:

12
Добави сготвените ньоки към трюфеловия сметанов сос.
13
Разбъркай внимателно, за да покриеш ньоките равномерно със соса.
14
Готви за 1 мин, за да позволят на ньоките да поемат част от соса.
1 мин