Говеждият рамен е обилна супа с нудли, приготвена с 500 мл говежди бульон, задушен с лимонена трева, 1 шалот, 3 скилидки чесън и 1 среден морков. Сервира се със запечени говежди стекове, рамен нудли и рохки яйца, след което се гарнира със зелен лук и 1 ч.л. сусамово семе. Бульонът е овкусен със соев сос, зехтин, сол, черен пипер, люспи чили и пресни билки за топло и засищащо ястие.
2 Порции · 1542 g
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
2
Овкуси говеждите стекове със сол и черен пипер.
Загрей тиган със зехтин на средно силен огън.
Запечи стековете от двете страни до средно изпечени (около 3–4 минути на страна).
Извади стековете и ги остави да починат за 5 минути.
Върни отпочиналите стекове в тигана.
Добави 50 грама масло и пресни билки.
Поливай стековете с разтопеното масло за 2–3 минути, докато ги мажеш.
Извади стековете и ги остави настрана.
В голям тиган загрей зехтин.
Задуши нарязания шалот, 3 скилидки чесън (нарязани) и смачканата лимонена трева за 2–3 минути, докато станат ароматни.
Добави нарязания морков и готви още 2 минути.
Овкуси със сол, черен пипер и люспи чили.
Разбъркай соев сос на вкус и готви за 1 минута.
Изсипи 500 мл говежди бульон (добави вода, ако е необходима повече течност).
Остави бульона да къкри за 10 минути.
Прецеди бульона през фина цедка, за да отстраниш твърдите частици.
Остави гладкия бульон настрана.
Сготви рамен нудлите според инструкциите на опаковката.
Отцеди нудлите и ги остави настрана.
Постави яйцата в тенджера и ги залей с вода.
Вари 6 минути за рохки яйца.
Прехвърли яйцата в студена вода, обели ги и нарежи всяко наполовина.
Раздели сготвените рамен нудли в купи.
Изсипи горещия, прецеден бульон върху нудлите.
Нарежи говеждите стекове и ги подреди отгоре.
Добави разполовените яйца във всяка купа.
Гарнирай с 2 стръка зелен лук (нарязан) и 1 ч.л. сусамово семе.
По желание поръси с допълнителни люспи чили, ако желаеш.
Сервирай говеждия рамен горещ и се наслади!
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.
