RocelyRocely
App downloaden

Quinoaballetjes met Groenten

45 min·76 weergavenVertaald
Quinoaballetjes met Groenten

Flora Petrova

352 recepten

Deze gezonde en heerlijke quinoaballetjes zitten boordevol groenten en zijn een geweldig hoofdgerecht of bijgerecht. Ze zijn makkelijk te bereiden en perfect voor een lichte maaltijd.

Allergenen
Halal
1.426kcal

4 Porties · 1.035 g

Eiwit
62 g
Koolhydraten
175 g
Vetten
47 g
Vezels
27 g
  • Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
  • Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
  • AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

4

g
  • Quinoa200 gram
  • Groentebouillon400 milliliter
  • Ui1
  • Teentje knoflook2 tenen
  • Wortel1
  • Courgette1
  • Eieren2
  • Paneermeel50 gram
  • Parmezaanse kaas30 gram
  • Peterselie2 eetlepels
  • Olijfolie1 eetlepel
  • Zout1 theelepel
  • Zwarte peper½ theelepel
  • Paprikapoeder½ theelepel

Bereid de Quinoa en Groenten

  1. 1

    Spoel de quinoa grondig af onder koud water. Combineer de quinoa in een pan met de groentebouillon. Breng aan de kook, zet dan het vuur lager, dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen, of totdat het vocht is opgenomen. Laat 5 minuten staan en roer dan los met een vork.

    Kookwekker15 min
    Kookwekker5 min
  2. 2

    Terwijl de quinoa kookt, snipper de ui fijn en hak de knoflookteentjes fijn. Rasp de wortel en courgette met een rasp.

  3. 3

    Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak tot deze doorschijnend is, ongeveer 5-7 minuten. Voeg de gehakte knoflook, geraspte wortel en geraspte courgette toe. Bak nog eens 5-7 minuten, af en toe roerend, totdat de groenten licht zacht zijn en overtollig vocht is verdampt.

    Kookwekker7 min
    Kookwekker7 min

Vorm en Bak de Balletjes

  1. 4

    Combineer in een grote kom de gekookte quinoa, gekookte groenten, eieren, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, gehakte peterselie, zout, zwarte peper en paprikapoeder. Meng alles goed door elkaar totdat het goed gecombineerd is. Het mengsel moet stevig genoeg zijn om balletjes te vormen.

  2. 5

    Verwarm je oven voor op 180°C (350°F). Bekleed een bakplaat met bakpapier.

  3. 6

    Neem lepels van het mengsel en rol ze tot kleine balletjes, ongeveer ter grootte van een walnoot. Leg de balletjes op de voorbereide bakplaat.

  4. 7

    Bak 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en stevig zijn.

    Kookwekker25 min
  5. 8

    Geniet van deze superlekkere Quinoaballetjes met Groenten. Serveer ze warm als hoofdgerecht of bijgerecht, misschien met een simpele yoghurtsaus of een frisse salade. Ze zijn heerlijk!

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu