Voorbereiding
- 1
Schil de wortels en rasp ze grof of fijn, afhankelijk van hoe je het het liefst hebt.
- 2
Snijd de rode ui in fijne reepjes.
- 3
Hak de koriander of peterselie grof.
- 4
Pers het sap uit de halve citroen.
Een eenvoudige en verfrissende wortelsalade, perfect als bijgerecht of klein voorgerecht.
2 Porties · 582 g
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
2
Schil de wortels en rasp ze grof of fijn, afhankelijk van hoe je het het liefst hebt.
Snijd de rode ui in fijne reepjes.
Hak de koriander of peterselie grof.
Pers het sap uit de halve citroen.
Doe de gesneden ui-reepjes, het citroensap, het zout en de olijfolie in een kleine kom.
Meng alles goed en laat het mengsel minstens 10 minuten staan, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Doe het ui-dressingmengsel bij de geraspte wortels in een grotere kom.
Breng op smaak met versgemalen peper en voeg de gehakte koriander of peterselie toe.
Meng alles grondig, totdat de wortels goed bedekt zijn met de dressing. Serveer de salade direct en geniet ervan als bijgerecht of klein voorgerecht.
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.