RocelyRocely
Изтегли приложението

Традиционни немски маслени бисквитки

4 ч 0 мин·133 прегледаПреведено
Традиционни немски маслени бисквитки

Roland

49 рецепти

Хубави и нежни бисквитки в традиционен немски стил.

Алергени
Вегетариански
Пескетариански
Халал
29 681ккал

10 Порции · 5472 g

Протеини
408 g
Въглехидрати
3129 g
Мазнини
1695 g
Фибри
146 g
  • Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
  • Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
  • Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

10

g
  • Захар1 килограм
  • Масло2 килограма
  • Пшенично брашно3 килограма
  • Яйца4
  • Сол15 грама
  • Шушулка Ванилия1

За съставките

  1. 1

    1 кг захар (трябва да е обикновена рафинирана захар, ако искаш тръстикова захар, увери се, че кристалите ѝ са възможно най-малки)

  2. 2

    2 кг масло (хубаво масло, което е вкусно, защото на това ще приличат крайните маслени бисквитки)

  3. 3

    3 кг брашно (фино смляно пшенично или спелтово брашно, просто се увери, че има добри глутенови свойства)

  4. 4

    4 средно големи яйца (те гарантират, че тестото ще може да се разточва)

  5. 5

    10-20 г сол (в зависимост от силата на солта ти)

  6. 6

    Здравословно количество прясна ванилова сърцевина (можеш също да смесиш цялата ванилова шушулка заедно със захарта)

Тестото

  1. 7

    Смеси всичко без брашното в купа. Маслото не трябва да е прекалено топло. Редовно връщай купата в хладилника и изчаквай 10-20 минути, за да може маслото отново да се охлади. Това е много важно, за да запазят крайните маслени бисквитки формата си и мазнината да не остане мазна и отделена. Разбърквай, докато цялото масло се хомогенизира гладко със захарта и не се виждат люспи или бучки масло.

    Таймер20 мин
  2. 8

    Добави пресятото брашно и разбъркай възможно най-кратко, само толкова, колкото цялото брашно да се хомогенизира с маслено-захарната смес и да се образува хубаво, гладко тесто. Отново, внимавай тестото да не стане прекалено топло! Тази стъпка трябва да отнеме само 2-3 минути, за да се включи цялото брашно.

    Таймер3 мин
  3. 9

    Остави в хладилника за поне 16 часа.

    Таймер16 ч

Цялата креативност

  1. 10

    Нарежи тестото на удобни парчета. Обработи тестото бързо, докато стане гладко и нежно. Точно както по време на цялото приготвяне на тестото, то не трябва да става прекалено топло, така че го обработи достатъчно, за да може да се разточи. Разточи всяко парче тесто хубаво плоско и равномерно. Използвай всякакви форми, за да изрежеш своите маслени бисквитки.

  2. 11

    Ако искаш да добавиш мармалад / сладко между два слоя маслени бисквитки, първо свари и редуцирай сладкото, за да не се редуцира допълнително във фурната (да, слагаш сладкото и го печеш, преди маслените бисквитки да влязат във фурната!).

Печенето

  1. 12

    Печи за 8-10 минути на 180-190°C, така че да имат хубави, леко златисто-кафяви краища / ъгли. Когато извадиш маслените бисквитки от фурната, е напълно нормално да са малко „меки“. Те ще се втвърдят, докато изстиват.

    Таймер10 мин

Препоръчани рецепти

Не можете да решите какво да готвите?

Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.

MealMatch сега