Gnocchi met forel en truffelroomsaus

Name: Gnocchi met forel en truffelroomsaus
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gram Gnocchi; 1 Forel; 1 Citroen; 2 eetlepels Truffelcrème; 150 milliliter Lichte room (15 %); 1 theelepel Zout; ½ theelepel Zwarte peper

30 min·20 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Een luxe, maar toch eenvoudig pastagerecht met gnocchi en malse, ovengebakken forel. Het gerecht wordt samengebracht door een rijke en fluweelzachte saus van aromatische truffelroom en gladde kookroom.

Allergenen

Halal

1.217kcal

2 Porties · 833 g

Eiwit

44 g

Koolhydraten

168 g

Vetten

39 g

Vezels

10 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

2

g

Gnocchi500 gram
Forel1
Citroen1
Truffelcrème2 eetlepels
Lichte room (15 %)150 milliliter
Zout1 theelepel
Zwarte peper½ theelepel

Bereiding

1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
2
Kruid de forel grondig met zout en zwarte peper aan beide zijden (en in de buikholte als je een hele vis gebruikt).
3
Snijd 1 citroen in plakjes.
4
Leg de citroenplakjes over en in de gekruide forel.
5
Bak de forel in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten, totdat het vlees gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.
20 min
6
Haal de vis uit de oven en laat hem iets afkoelen.
7
Maak de forel volledig schoon door de huid, kop en alle graten te verwijderen, zodat alleen het schone visvlees overblijft.
8
Verdeel het schone forelvlees in hapklare stukjes en zet het apart.

Koken

9
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
10
Voeg 500 g gnocchi toe aan het kokende water.
11
Kook de gnocchi een paar minuten totdat ze naar de oppervlakte drijven, wat aangeeft dat ze gaar zijn.
12
Giet de gnocchi af.
13
Combineer 2 el truffelroom en 150 ml kookroom in een grote koekenpan of steelpan op middelhoog vuur.
14
Meng de roomsoorten grondig en laat de saus zachtjes sudderen en koken gedurende 1 tot 2 minuten totdat deze warm en licht ingedikt is.
2 min
15
Voeg de afgewaterde gnocchi en de gevlokte forelstukjes direct toe aan de pan met de truffelroomsaus.
16
Meng alles voorzichtig door elkaar, zodat de vis mooie stukjes blijft en alles volledig bedekt is met de saus.

Serveren

17
Verdeel de gnocchi met forel en truffelroomsaus in porties.

Aanbevolen recepten

Kun je niet kiezen wat je wilt koken?

Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.

MealMatch nu