Rode Linzensoep

Name: Rode Linzensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 Ui; 15 milliliter Zonnebloemolie; 3 tenen Teentje knoflook; 1½ theelepels Zout; 30 gram Tomatenpuree; 1 Wortel; 1 liter Groentebouillon; 200 gram Rode linze; ½ theelepel Zwarte peper; ½ theelepel Kurkuma; ½ theelepel Bonenkruid; 50 gram Feta

35 min·19 weergavenVertaald

Flora Petrova

352 recepten

Een troostende, dikke en stevige rode linzensoep boordevol fijngesneden wortels, aromatische knoflook en hartige kruiden. Zachtjes gesudderd in groentebouillon en afgemaakt met een vleugje aardse kurkuma, is deze bevredigende soep perfect op zichzelf of verrijkt met een zoutige crumble van verse fetakaas.

Allergenen

Vegetarisch

Pescotarisch

Halal

Glutenvrij

1.009kcal

4 Porties · 1.372 g

Eiwit

66 g

Koolhydraten

120 g

Vetten

24 g

Vezels

26 g

Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.

Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.

Ui1
Zonnebloemolie15 milliliter
Teentje knoflook3 tenen
Zout1½ theelepels
Tomatenpuree30 gram
Wortel1
Groentebouillon1 liter
Rode linze200 gram
Zwarte peper½ theelepel
Kurkuma½ theelepel
Bonenkruid½ theelepel
Feta50 gram

Voorbereiding

1
Snijd de ui in kleine blokjes.
2
Hak de 3 teentjes knoflook fijn.
3
Snijd de wortel in zeer kleine blokjes.

Koken

4
Verhit 15 ml zonnebloemolie in een grote pan op middelhoog vuur.
5
Fruit de gesneden ui tot deze zacht en doorschijnend is.
6
Voeg de gehakte knoflook toe aan de pan.
7
Breng de knoflook op smaak met 0,5 tl zout.
8
Bak de knoflook tot deze zijn geur afgeeft.
9
Roer 30 g tomatenconcentraat door de pan.
10
Voeg de gesneden wortel toe aan de pan.
11
Kook de wortel tot deze zacht is.
12
Giet 1 L groentebouillon in de pan.
13
Voeg 200 g rode linzen toe aan de pan.
14
Kook de soep gedurende 25 minuten tot de linzen volledig gaar zijn.
25 min
15
Breng de soep op smaak met 1 tl zout, 0,5 tl zwarte peper, 0,5 tl kurkuma en 0,5 tl bonenkruid.
16
Roer de soep grondig door om de smaken te combineren.