Na początek drobno posiekaj cebulę. Jeśli używasz czosnku, posiekaj go.
Włącz Cookeo w trybie "Złocenie". Wlej oliwę z oliwek do misy. Dodaj cebulę (i czosnek, jeśli używasz) i smaż przez około 2 minuty, aż staną się przezroczyste.
Kremowe Risotto z Cookeo: Sztuka Włoskiej Prostoty
Claire Dumont
7 przepisów
Brak
Łatwy
20 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
20 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
15 min
27 wyświetleń
9 miesięcy temu
Przetłumaczono
Risotto, to kultowe danie kuchni włoskiej, często postrzegane jest jako długie i delikatne w przygotowaniu, wymagające stałej uwagi. Ale dzięki magii Cookeo, ten przepis na kremowe risotto staje się dziecinnie prosty, dostępny dla wszystkich smakoszy, nawet tych najbardziej zabieganych! W kilka minut, bez nadmiernego nadzoru, uzyskasz idealnie kremowe i smaczne risotto, godne najlepszych trattorii. To pocieszające danie jest idealne na szybki obiad w tygodniu lub improwizowaną kolację z przyjaciółmi. Jego neutralna baza pozwala również na dodanie ulubionych składników: kurczaka, grzybów, chorizo czy porów, co daje nieskończoną liczbę wariacji. To dowód na to, że można połączyć szybkość i jakość, nawet w przypadku klasyki gastronomii!
Brak
Łatwy
20 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
20 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
15 min
Alergeny
Bezglutenowe
- Ryż Arborio lub Carnaroli
300 gramy
- Cebula
1
- Czosnek
1 ząbek
- Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe
- Białe wino
1 decylitr
- Bulion warzywny
700 mililitry
- Parmesan
50 gramy
- Masło
20 gramy
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
- Pietruszka
1
Wsyp ryż Arborio lub Carnaroli do misy. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aż każde ziarno ryżu stanie się przezroczyste – to nazywa się perleniem ryżu.
Wlej wytrawne białe wino (lub trochę bulionu, jeśli nie chcesz używać wina). Pozwól alkoholowi odparować przez około 1 minutę, mieszając.
Dodaj gorący bulion warzywny do misy. Lekko posól solą i popieprz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pamiętaj, że bulion i parmezan już wniosą sól.
Zamknij pokrywę Cookeo. Uruchom gotowanie pod ciśnieniem na 8 minut.
Po zakończeniu gotowania otwórz Cookeo. Dodaj masło i starty parmezan do risotto. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej kremową konsystencję, możesz dodać 2 łyżki śmietany w tym momencie.
Energicznie mieszaj risotto przez 1 do 2 minut. Masło i parmezan roztopią się, tworząc charakterystyczną kremową konsystencję risotto. To jest etap 'mantecatura'!
Posiekaj świeżą natkę pietruszki.
Podawaj risotto natychmiast na ciepłych talerzach, aby jak najlepiej zachowało swoją kremową konsystencję. Przed podaniem obficie posyp posiekaną świeżą natką pietruszki.
Claire Dumont
7 przepisów
Brak
Łatwy
20 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
20 min
Przygotowanie
5 min
Gotowanie
15 min
Alergeny
Bezglutenowe
- Ryż Arborio lub Carnaroli
300 gramy
- Cebula
1
- Czosnek
1 ząbek
- Oliwa z oliwek
2 łyżki stołowe
- Białe wino
1 decylitr
- Bulion warzywny
700 mililitry
- Parmesan
50 gramy
- Masło
20 gramy
- Sól
1
- Czarny pieprz
1
- Pietruszka
1
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.