Bol de sushi aux crevettes et edamame

Rince le riz à sushi sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cuis le riz selon les instructions du paquet.

Pendant que le riz cuit, prépare le mélange d'assaisonnement en dissolvant le sucre dans le vinaigre.

Une fois le riz cuit, transfère-le dans un bol non métallique (bol en bambou). Incorpore délicatement le mélange de vinaigre à sushi et le bouillon de crevettes maison. Laisse le riz refroidir légèrement. Pour faire le bouillon de crevettes, ajoute les carapaces de crevettes et 200 ml d'eau dans une petite casserole. Porte à frémissement et cuis pendant environ 10-15 minutes. Filtre le liquide et mets de côté.

Porte à ébullition une petite casserole d'eau. Ajoute délicatement les œufs et cuis-les pendant 6-7 minutes pour des œufs mollets. Transfère-les immédiatement dans un bain de glace, puis écale-les.

Cuis l'edamame dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égoutte.

Dans une poêle, fais fondre la moitié du beurre à feu moyen. Ajoute l'edamame cuit et les flocons de piment. Fais frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonne avec du sel de mer et mets de côté.

Épluche et hache l'ail. Dans la même poêle, fais fondre le reste du beurre. Ajoute l'ail haché et cuis pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoute les crevettes et cuis-les 2 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites.

Coupe les tomates cerises en deux. Tranche le concombre et l'avocat.

Répartis le riz à sushi assaisonné également entre deux bols.

Dispose artistiquement les garnitures préparées sur le riz : les crevettes cuites, l'edamame frit, l'avocat tranché, les tomates cerises coupées en deux, le concombre tranché, le wakame et les œufs mollets (coupés en deux si tu le souhaites).

Déguste ce super délicieux Bol de sushi aux crevettes et edamame. C'est un mélange parfait d'ingrédients frais et cuits.