Spätzle protéinées aux épinards, oignon et jambon (sans lait)

Name: Spätzle protéinées aux épinards, oignon et jambon (sans lait)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 5 Oeufs; 500 grammes Farine Tout Usage; 600 grammes Épinards hachés (surgelés); 10 grammes Sel; ½ Noix de muscade; 1 pincée Poivre Noir; 2 cuillères à café Huile d'olive; 2 Oignons; 400 grammes Jambon

45 min·66 vuesTraduit

Marcel Aichberger

38 recettes

Un plat de Spätzle délicieux et riche en protéines avec des épinards, des oignons et du jambon, mais SANS lait.

Allergènes

Sans lactose

2 775kcal

4 Portions · 2 021 g

Protéines

177 g

Glucides

377 g

Lipides

51 g

Fibres

40 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

4

g

Oeufs5
Farine Tout Usage500 grammes
Épinards hachés (surgelés)600 grammes
Sel10 grammes
Noix de muscade½
Poivre Noir1 pincée
Huile d'olive2 cuillères à café
Oignons2
Jambon400 grammes

Préparation

1
Laisse décongeler les épinards hachés surgelés. Tu peux les faire bouillir brièvement pour cela.
2
Épluche les oignons et coupe-les en petits dés.
3
Coupe le jambon en petits dés.
4
Râpe la noix de muscade fraîchement.

Préparation de la pâte

5
Mélange les œufs, les épinards décongelés, le sel, le poivre et la noix de muscade râpée dans un grand bol.
6
Ajoute la farine petit à petit et mélange énergiquement jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Assure-toi qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Cuisson des Spätzle

7
Porte une grande quantité d'eau à ébullition dans une grande casserole. Sale légèrement l'eau. La température devrait être d'environ 100°C (212°F).
8
Passe la pâte par portions à travers une passoire à Spätzle ou une presse à Spätzle directement dans l'eau bouillante. Fais cuire les Spätzle pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
2 min
9
Retire les Spätzle cuites avec une écumoire et égoutte-les immédiatement dans une passoire. Rince-les ensuite brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.

Faire revenir et servir

10
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
11
Ajoute les oignons coupés en dés dans la poêle et fais-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
12
Ajoute les dés de jambon et fais-les revenir pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants.
3 min
13
Ajoute les Spätzle cuites dans la poêle et mélange bien le tout pour que les saveurs se combinent. Assaisonne avec du sel et du poivre selon tes préférences.
14
Sers les Spätzle protéinées aux épinards immédiatement et savoure ton repas !