Boulettes de poulet avec quinoa aux herbes et pêches

Name: Boulettes de poulet avec quinoa aux herbes et pêches
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 grammes Blanc de poulet; 1 Oignon; 2 gousses Ail; 1 botte Persil; 1 cuillère à café Sel d'ortie; ½ cuillère à café Poivre Noir; 1 cuillère à café Poivron Rouge; ½ cuillère à café Curcuma; ½ cuillère à café Piment de Cayenne; 1 cuillère à café Moutarde; 1 cuillère à soupe Miel; 1 cuillère à soupe Sauce Teriyaki; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 200 grammes Quinoa; 1 cuillère à café Sel; 1 Pêche

45 min·70 vuesTraduit

Flora Petrova

352 recettes

Un repas délicieux et sain composé de savoureuses boulettes de poulet, d'un quinoa moelleux aux herbes et de tranches de pêches fraîches et sucrées. Ce plat combine une variété de textures et de saveurs pour une expérience équilibrée et satisfaisante.

Allergènes

Sans lactose

1 713kcal

4 Portions · 1 464 g

Protéines

147 g

Glucides

155 g

Lipides

50 g

Fibres

23 g

Base de données allemande de composition des aliments (BLS) – la base de données nutritionnelles nationale allemande.
Base de données suisse de composition des aliments – pour les ingrédients que le BLS ne couvre pas.
Association par IA – chaque ingrédient est associé à l’entrée la plus proche de la base de données.

Toutes les valeurs nutritionnelles sont des moyennes calculées à partir des bases de données citées, et non des mesures de laboratoire. La variété, l’origine, la découpe, la conservation, la préparation et les quantités réellement utilisées entraînent des écarts ; les ingrédients associés automatiquement peuvent ajouter des imprécisions. Nous ne garantissons ni l’exactitude ni l’exhaustivité de ces données. Elles ne constituent pas un avis médical ou nutritionnel. Les informations figurant sur l’emballage des produits que tu utilises font foi ; en cas d’allergies, d’intolérances, de maladie, de grossesse ou de régime particulier, adresse-toi à une personne qualifiée.

Blanc de poulet500 grammes
Oignon1
Ail2 gousses
Persil1 botte
Sel d'ortie1 cuillère à café
Poivre Noir½ cuillère à café
Poivron Rouge1 cuillère à café
Curcuma½ cuillère à café
Piment de Cayenne½ cuillère à café
Moutarde1 cuillère à café
Miel1 cuillère à soupe
Sauce Teriyaki1 cuillère à soupe
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Quinoa200 grammes
Sel1 cuillère à café
Pêche1

Préparation des boulettes

1
Préchauffe ton four à 180°C (350°F). Tapisse une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2
Hache finement l'oignon et les gousses d'ail. Hache grossièrement le persil.
3
Dans un mixeur, combine les poitrines de poulet, l'oignon haché, les gousses d'ail et le persil. Ajoute le sel d'ortie, le poivre noir (pour les boulettes), la poudre de poivron rouge, le curcuma, le poivre de Cayenne, la moutarde, le miel, la sauce teriyaki et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
4
Mixe le mélange jusqu'à ce qu'il soit bien combiné et assez lisse pour former des boulettes. Ne mixe pas trop.
5
Forme des boulettes de poulet de la taille d'une bouchée et place-les sur la plaque de cuisson préparée.

Cuisson des boulettes

6
Fais cuire les boulettes dans le four préchauffé pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.
25 min

Cuisson du quinoa

7
Dans une casserole, porte environ 500ml d'eau à ébullition. Ajoute le quinoa, 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
8
Fais cuire le quinoa à feu vif jusqu'à ce qu'il commence à bouillir, puis réduis le feu à doux, couvre la casserole et laisse mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
15 min
9
Une fois le quinoa prêt, retire la casserole du feu mais garde le couvercle. Laisse reposer pendant 10 minutes.
10 min
10
Après le repos, ajoute la cuillère à soupe restante d'huile d'olive au quinoa et aère-le délicatement avec une fourchette.

Préparation de la pêche

11
Lave soigneusement la pêche et coupe-la en fines tranches. Tu peux laisser la peau pour plus de couleur et de nutriments.

Assemblage et service

12
Pour le dressage, utilise un petit bol pour former le quinoa en un cercle soigné au centre de chaque assiette.
13
Dispose les boulettes de poulet cuites et les tranches de pêche fraîches de manière décorative sur le quinoa.
14
Sers immédiatement et savoure ton repas vibrant et savoureux !