Fruit de ui
- 1
Snipper de ui fijn.
- 2
Fruit hem in een pan met 1 theelepel olijfolie tot hij zacht en goudbruin is.
Broccolisoep
35 min·51 weergavenVertaald
Broccolisoep is een troostende en voedzame soep met malse aardappelen en levendige broccoli, verrijkt met knoflook, edelgist en een vleugje citroen voor frisheid.
Allergenen
Veganistisch
Vegetarisch
Pescotarisch
Halal
Lactosevrij
Glutenvrij
1.394kcal
6 Porties · 2.201 g
Eiwit
41 g
Koolhydraten
79 g
Vetten
92 g
Vezels
44 g
- Duitse voedingswaardedatabank (BLS) – de nationale voedingswaardedatabank van Duitsland.
- Zwitserse voedingswaardedatabank – voor ingrediënten die de BLS niet dekt.
- AI-koppeling – elk ingrediënt wordt gekoppeld aan het best passende item in de databank.
Alle voedingswaarden zijn gemiddelden die uit de genoemde databanken zijn berekend en geen laboratoriummetingen. Ras, herkomst, snit, bewaring, bereiding en de werkelijk gebruikte hoeveelheden zorgen voor afwijkingen; bij automatisch gekoppelde ingrediënten kunnen extra onnauwkeurigheden ontstaan. Wij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor de juistheid en volledigheid van deze gegevens. Ze vormen geen medisch of voedingskundig advies. De informatie op de verpakking van de producten die je gebruikt is doorslaggevend; neem bij allergieën, intoleranties, ziekte, zwangerschap of een bijzonder dieet contact op met een gekwalificeerde deskundige.
6
g
- Broccoli1
- Spinazie300 gram
- Aardappelen3
- Teentjes knoflook3
- Ui1
- Groentebouillon1 liter
- Kokosmelk
- Citroen1
- Zout
- Zwarte peper
- Voedingsgist
- Olijfolie
Voeg knoflook toe
- 3
Pers de knoflook en voeg deze toe aan de pan.
- 4
Bestrooi met zout om de smaken vrij te laten komen.
Bereid de aardappelen
- 5
Was, schil en hak de aardappelen grof.
- 6
Voeg de gehakte aardappelen toe aan de pan samen met de groentebouillon (als je bouillonblokjes gebruikt, los deze dan van tevoren op in 1 liter water).
Kook de groenten
- 7
Kook tot de aardappelen gaar zijn.
- 8
Voeg gehakte broccoliroosjes toe aan de pan.
- 9
Kook de broccoli niet te lang om de voedingsstoffen te behouden.
Breng de soep op smaak
- 10
Voeg zout, peper en andere kruiden naar smaak toe.
- 11
Haal de soep van het vuur.
Voeg edelgist en laatste hand toe
- 12
Roer 50 gram edelgist erdoor.
- 13
Zodra de soep iets is afgekoeld, voeg je het sap van een halve citroen en het vruchtvlees van de kokosmelk toe.
Pureer de soep
- 14
Gebruik een staafmixer of doe de soep in een blender.
- 15
Pureer tot een gladde massa.
Serveren
- 16
Schenk de soep in kommen.
- 17
Garneer eventueel met aardappelschilschips of krokante spekjes voor extra textuur.
- 18
Geniet van je warme, heerlijke broccolisoep!
Aanbevolen recepten
Kun je niet kiezen wat je wilt koken?
Swipe, Match, Kook. De Rocely MealMatcher helpt groepen direct voedseldebatten te beslechten.