Risotto po mediolańsku

30 min·68 wyświetleńPrzetłumaczono
Risotto po mediolańsku

Klasyczne risotto po mediolańsku łatwe do zrobienia samemu! Mój przepis na kremowe risotto z szafranem – krok po kroku, szybko i prosto wyjaśnione.

1636kcal

2 Porcje · 981 g

Białko
44 g
Węglowodany
121 g
Tłuszcz
106 g
Błonnik
5 g
  • Niemiecka baza wartości odżywczych (BLS) – krajowa baza wartości odżywczych Niemiec.
  • Szwajcarska baza wartości odżywczych – dla składników, których nie obejmuje BLS.
  • Dopasowanie przez AI – każdy składnik jest dopasowywany do najbardziej zbliżonego wpisu w bazie.

Wszystkie wartości odżywcze są średnimi obliczonymi na podstawie wymienionych baz danych, a nie wynikami badań laboratoryjnych. Odmiana, pochodzenie, sposób krojenia, przechowywanie, przygotowanie oraz faktycznie użyte ilości powodują odchylenia; przy składnikach dopasowanych automatycznie mogą wystąpić dodatkowe nieścisłości. Nie ponosimy odpowiedzialności za poprawność i kompletność tych danych. Nie stanowią one porady medycznej ani żywieniowej. Rozstrzygające są informacje na opakowaniu używanych przez Ciebie produktów; w przypadku alergii, nietolerancji, chorób, ciąży lub szczególnej diety zwróć się do osoby o odpowiednich kwalifikacjach.

2

g
  • Masło50 gramy
  • Szalotka1
  • Ryż do risotto150 gramy
  • Białe wino1 szklanka
  • Szafran0,1 gram
  • Bulion warzywny1 litr
  • Parmesan (tarty)80 gramy
  • zimne kostki masła50 gramy
  • Czarny pieprz
  • Sól

Przygotowanie

  1. 1

    Szarlotkę drobno pokrój lub zetrzyj.

  2. 2

    Pokrojoną szarlotkę podsmaż na maśle na małym ogniu przez 5 minut (nie pozwól, żeby się zarumieniła).

    Minutnik5 min
  3. 3

    Dodaj ryż do risotto (Arborio).

  4. 4

    Gdy ziarenka ryżu będą pokryte masłem, zalej je szklanką białego wina.

  5. 5

    Lekko zwiększ temperaturę i poczekaj, aż wino wyparuje.

  6. 6

    Ciągle mieszając, dodawaj szafran i chochlami bulion warzywny (lub rosół drobiowy), aż ryż do risotto będzie al dente.

  7. 7

    Zmniejsz temperaturę.

  8. 8

    Wymieszaj z parmezanem i zimnymi kostkami masła.

  9. 9

    Dopraw solą i pieprzem.

  10. 10

    Pozostaw risotto na chwilę.

  11. 11

    Podawaj świeże.

  12. 12

    Do dekoracji nadają się nitki szafranu lub natka pietruszki. Smacznego!

Polecane przepisy

Nie możesz zdecydować co ugotować?

Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.