Vorbereitung
- 1
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
- 2
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten. Du musst sie nicht schälen!
- 3
Hacke die rote Zwiebel und die (optional) Petersilie fein.
Geladene Tex-Mex Kartoffelspalten
50 Min·27 AufrufeÜbersetzt
Genieße knusprige Kartoffelspalten, beladen mit herzhaft gewürztem Hackfleisch, süßem Mais, frischer roter Zwiebel und einer cremigen, würzigen Sriracha-Mayo. Ein perfektes Tex-Mex Soulfood!
Allergene
Halal
Laktosefrei
Glutenfrei
1.950kcal
4 Portionen · 1.109 g
Eiweiß
88 g
Kohlenhydrate
111 g
Fett
125 g
Ballaststoffe
16 g
- Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
- Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
- KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
4
g
- Kartoffeln5
- Rinderhackfleisch500 Gramm
- Olivenöl1 Esslöffel
- Rote Zwiebel1
- Mais1
- Petersilie½ Bündel
- Mayonnaise4 Esslöffel
- Sriracha2 Teelöffel
- Salz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
- Knoblauchpulver1 Teelöffel
- Geräuchertes Paprikapulver1 Teelöffel
Backen der Spalten
- 4
Lege die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- 5
Beträufle die Kartoffeln mit Olivenöl und würze sie großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und geräuchertem Paprikapulver. Vermische alles gut, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
- 6
Backe sie im vorgeheizten Ofen für 35 Minuten, oder bis die Spalten goldbraun und knusprig sind.
35 Min.
Fleisch zubereiten
- 7
Während die Kartoffeln backen, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
- 8
Gib das Hackfleisch in die Pfanne und brate es unter ständigem Zerkleinern mit einem Löffel, bis es vollständig gebräunt ist. Überschüssiges Fett abgießen.
- 9
Würze das gekochte Hackfleisch mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer.
Die Soße zubereiten
- 10
In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise und Sriracha vermischen. Gut verrühren, bis es glatt ist. Passe die Sriracha-Menge an dein bevorzugtes Schärfeniveau an.
Anrichten
- 11
Sobald die Kartoffelspalten knusprig sind, nimm sie aus dem Ofen und gib sie in eine große Servierschüssel oder auf eine Platte.
- 12
Gib das gekochte Hackfleisch, den abgetropften Mais und die gehackte rote Zwiebel über die Kartoffeln.
- 13
Großzügig mit der zubereiteten Sriracha-Mayo-Soße beträufeln.
- 14
Mit frischer Petersilie garnieren, falls verwendet.
Servieren
- 15
Sofort servieren und deine köstlichen geladenen Tex-Mex Kartoffelspalten genießen!
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