Avocado-Frühstück mit Hähnchen und Pilzen

Name: Avocado-Frühstück mit Hähnchen und Pilzen
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 Scheiben Brot; 20 Gramm Butter; 1 Avocado; 1 Esslöffel Zitronensaft; 1 Teelöffel Salz; ½ Teelöffel Schwarzer Pfeffer; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; ¼ Teelöffel Chiliflocken; 50 Gramm Rucola; 2 Scheiben Ochsenherztomate; ¼ Teelöffel Salzflocke; 1 Pouletbrust; 5 Pilze; 5 Kalamata Oliven; 10 Gramm Parmesan

25 Min·49 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

352 Rezepte

Ein köstliches und sättigendes Frühstück mit cremigem Avocado-Toast, belegt mit gebratenen Hähnchenstreifen, sautierten Pilzen, frischem Rucola und einer Scheibe Ochsenherztomate, abgerundet mit Kalamata-Oliven und Parmesan.

Allergene

Halal

702kcal

1 Portion · 545 g

Eiweiß

60 g

Kohlenhydrate

41 g

Fett

30 g

Ballaststoffe

15 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

1

g

Brot2 Scheiben
Butter20 Gramm
Avocado1
Zitronensaft1 Esslöffel
Salz1 Teelöffel
Schwarzer Pfeffer½ Teelöffel
Knoblauchpulver½ Teelöffel
Chiliflocken¼ Teelöffel
Rucola50 Gramm
Ochsenherztomate2 Scheiben
Salzflocke¼ Teelöffel
Pouletbrust1
Pilze5
Kalamata Oliven5
Parmesan10 Gramm

Vorbereitung

1
Bereite zuerst deine Avocado vor. Halbiere sie, entferne den Kern und gib das Fruchtfleisch in eine kleine Schüssel. Zerdrücke es gut mit einer Gabel, bis es glatt oder stückig ist, je nach Vorliebe. Würze es mit Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und Chiliflocken. Rühre alles zusammen.
2
Als Nächstes bereitest du die Hähnchenbrust vor. Schneide sie in drei gleichmäßige Streifen. Würze die Streifen großzügig mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer auf beiden Seiten.
3
Schneide die Pilze in Scheiben. Wasche und trockne den Rucola gründlich. Schneide zwei dicke Scheiben von der Ochsenherztomate ab.

Zutaten kochen

4
Erhitze eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib eine kleine Menge Butter (ca. 5g) hinzu und röste die beiden Scheiben Brot goldbraun und knusprig von beiden Seiten. Lege sie beiseite.
5
Gib in dieselbe Pfanne ein weiteres kleines Stück Butter (ca. 10g). Sobald sie geschmolzen ist, gib die gewürzten Hähnchenstreifen hinzu. Brate sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es beiseite.
4 Min.
6
Gib die restliche Butter (ca. 5g) in die Pfanne und füge dann die geschnittenen Pilze hinzu. Koche sie bei mittlerer bis hoher Hitze, gelegentlich rührend, bis sie gebräunt und knusprig sind, was etwa 5-7 Minuten dauern sollte.
7 Min.

Anrichten & Servieren

7
Verteile auf jeder Scheibe geröstetem Brot die zerdrückte Avocado-Mischung gleichmäßig.
8
Lege auf jede Scheibe eine Handvoll frischen Rucola auf die Avocado. Lege dann eine dicke Scheibe Ochsenherztomate darüber. Bestreue es mit Salzflocken.
9
Lege die gekochten Hähnchenstreifen auf den Avocado-Toast.
10
Streue zum Schluss ein paar Kalamata-Oliven, die Pilze und einige gehobelte Parmesan-Stücke neben den angerichteten Toast. Sofort servieren und dein leckeres Frühstück genießen!

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